嗨 ！端午 ——“粽”不同
端午节 ， 是中国民间的传统节日 。
“仲夏端午谓五月五日也 ， 俗重此日也 ， 与夏至同 。 ”——西晋《风土记》
“端午”一词最早出现在此篇 。
端午节 ， 你家包粽子了吗？
作为端午保留节目 ，
南方咸粽 ， 北方甜粽 ， 孰好吃？！
口味之争年年热搜 。
不管糯米配上绿豆、红枣 ，
还是糯米配猪肉、咸蛋黄 ，
都是各派人士珍视的人间美味 。
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在广东 ， 吃粽子可以说能满足南北差异 ， 因为爱吃的广东人在漫长的岁月里发挥了民间智慧 ， 研究出了各式各样、不同地区、不同口味的粽子 。
潮汕鸳鸯粽 ， 了解一下？一个让咸甜党握手言和的优秀选手↓↓↓
吃粽子小贴士：
△不论哪种粽子 ， 吃前都要彻底加热 。
△粽子一定要冷水下锅 。 用冷水煮粽子 ， 随着水温慢慢升高 ， 粽叶香味会慢慢渗透到糯米里 ， 煮出的粽子会更香 ， 没有硬心 。
△水面一定要超过粽子 。 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 ， 如果加水不够多 ， 上面的粽子会被顶出水面 ， 不容易煮透 ， 煮出的粽子也不够软糯 。
△粽子入锅后 ， 最好上面用重物压实 ， 这样煮出来的粽子不会散烂 。
△在煮粽子的过程中不要添生水
青塘粽香飘吕梁山
吕梁山下“青塘粽” ， 在当地小有名气 。 端午节时 ， 家家必有 。 虽然在北方山区 ， 但青粽飘香 。 这要归功于前青塘村清澈的泉水 ， 以及郁葱葱的芦苇林 。
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村民们剪下青塘里新鲜的芦苇叶 ， 包上自家种的黄米 ， 再夹几颗从吕梁山上采摘的红枣 ， 就成了香飘村落的青塘粽子 。
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【嗨 ！端午 ——“粽”不同】48岁的王登远 ， 是前青塘村的村民 。 每到端午 ， 自家的“粽子摊”前生意兴隆 ， 每天能够卖出2000多个新鲜粽子 。 一个粽子两块五 ， 除去成本 ， 一天净收入2000元 ， 每年卖粽子就能收入十六、七万 。 如今前青塘村的青塘粽变成了脱贫致富产业 ， 仅去年的粽子产值就有1200万元 。
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婆婆粽 ， 火了不止一条“gai”（街）
在成都 ， 端午节前最火的一条街 ， 不是春熙路 ， 也不是玉林路 ， 而是马鞍东路 。
为什么？看看这阵仗就知道↓↓↓
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不管沿街铺面平日卖什么 ， 一到端午全改卖粽子 。 仅仅600米的街道 ， 就有上百个粽子摊位 ， 而且都是各种“婆婆粽” 。
最早这里是由四位婆婆摆摊卖粽开始的 。 “马婆婆”周启玉是目前唯一健在的婆婆 ， 94岁高龄的她每年都会为老主顾们亲手包粽子 。
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△“马婆婆”周启玉正在包粽子
“马婆婆”一家四世同堂 ， 最小的曾孙子恰好在端午节出生 ， 小名也叫“小粽子” ， 瞧这一家人和粽子的奇妙缘分 。
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△“马婆婆”一家围坐吃饭
马婆婆说 ， 以前为了生活包粽子 ， 现在为的是情结包粽子 。 三年前 ， 当地还成立了手工粽协会 ， 在这条街上只允许卖手工鲜粽 ， 让粽叶飘香永远留在我们的端午记忆里 。
小小粽子
千家万户不同味道
家乡的记忆你我的故事
牢牢地裹进这芦叶蜜枣间
唇齿间留住的是不变的传承
嗨 ， 端午
“粽”有我爱！
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