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2019.12.4我的午餐日记

实践全食物全营养
我的午餐日记
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『南瓜姜黄糙米藜麦发芽饭』
◆食材：南瓜、姜黄粉、糙米、三色藜麦
◆营养功能：抗炎症、缓解视力疲劳、促进肠道健康、缓解精神压力
◆营养素：姜黄素、维生素A、植物纤维、维生素B、发芽糙米（γ-氨基丁酸GABA）
1、姜黄：姜黄中的姜黄素有抗炎作用 ， 对风湿性关节炎病人可改善下肢晨僵 ， 延长步行时间 ， 减轻关节肿胀 。
2、南瓜：南瓜保留籽和囊 ， 南瓜皮是纤维和植化素含量最丰富的地方；南瓜籽含有各种矿物质 ， 特别是人体造血时必需的微量元素钴和锌；丰富的不饱和脂肪酸和南瓜籽素 。
3、糙米：糙米中含有大量的纤维素 ， 而这种纤维素具有减肥、降低胆固醇、通便的功效 ， 所以糙米可以有效的改善肠胃功能、净化血液 ， 预防便秘、肠癌、肥胖 ， 能够帮助新陈代谢排毒等作用 。
4、藜麦：藜麦是唯一一种可以基本满足人类营养需求的超级食物 ， 15%以上的优质蛋白 ， 9种必需氨基酸 ， 多种维生素和矿物质全都有 。
『宫爆鸡丁』
◆食材：鸡腿肉（切丁）、黄瓜丁、胡萝卜丁、莲藕粉
◆营养功能：安神补脑
◆营养素：微量矿物质、优质蛋白质、胡萝卜素
1、莲藕粉：用莲藕粉取代淀粉 ， 莲藕富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。
2、黄瓜：黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利 ， 能安神定志 ， 辅助治疗失眠症 。
3、胡萝卜：胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用
『白芝麻紫洋葱拌裙带菜』
◆食材：裙带菜、洋葱、低温烘焙白芝麻
◆营养功能：促进肠道健康、补充优质的油脂、降血脂
◆营养素：丰富的水溶性膳食纤维
1、裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质 ， 具有降血脂的作用 。 吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚 ， 同时还能让血液中的胆固醇含量降低 ， 对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用 。
2、洋葱：洋葱也是最能够防止骨质流失的一种蔬菜 ， 甚至比骨质疏松治疗药品还要好 。 更含有丰富的纤维 ， 能降血脂 ， 促进肠胃蠕动 ， 有助于调节肠道菌丛生态 ， 增强免疫力 。
3、白芝麻：芝麻中脂肪酸是亚麻油酸 ， 能去除附在血管壁上的胆固醇 ， 也是人体不可缺少的必需脂肪酸 ， 缺乏就会使体内某些荷尔蒙无法正常制造 。
『南瓜红薯银耳莲子汤』
◆食材：南瓜、红薯、银耳、莲子
◆营养功能：润肺、美容养颜、抗癌、安神
◆营养素：类胡萝卜素、膳食纤维、DHEA、生物碱
1、南瓜连皮带籽：南瓜皮是纤维和植化素含量最丰富的地方；南瓜籽含有各种矿物质 ， 特别是人体造血时必需的微量元素钴和锌 ， 含有丰富的不饱和脂肪酸和南瓜籽素 。
2、红薯：不仅在抗癌食物中名列前茅 ， 而且可以预防心脑血管疾病 。 美国著名的生物化学专家柯塞维滋教授还做了一个有趣的实验 ， 他从红薯中分离出一种被称为DHEA的活性物质 ， 给小白鼠注射后 ， 使小白鼠的寿命延长了三分之一；给人为染癌的小白鼠注射后 ， 可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等 。
3、银耳：含有大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动、防止便秘；银耳对皮肤有良好的滋养和延缓衰老的作用 。
莲子：含有多种生物碱 ， 而这些生物碱有着很好的强健心脏的作用 ， 对于心律不齐有很好的缓解作用 。
『山茶油炒空心菜』
◆食材：山茶油、空心菜
◆营养功能：催乳、减少妊娠纹、减肥
◆营养素：山茶甙、亚麻酸、叶绿素、木质素
【2019.12.4我的午餐日记】1、山茶油：山茶油又被称为“月子油” ， 怀孕期间吃茶油可以增加母乳 ， 有益于胎儿的正常发育 ， 产妇坐月子食用茶油可以减少产后妊娠纹；山茶油含有不饱和脂肪酸亚麻酸 ， 能降低血脂 ， 预防高血压、动脉硬化 。 2、空心菜：其中的果胶能使体内有毒物质加速排泄 ， 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力、杀菌消炎 ， 有助于增强体质 。 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭 ， 美容护肤 。
2019.12.4我的午餐日记
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