精灵a的美食坊TB|一家三口的午餐，花的少，吃得香，网友：过节吃这伙食，太抠门
最近 ， 杂七杂八的事情太多；一是工作方面 ， 新机种上线 ， 需要跟催的事项太多；二是家里 ， 出了一点状况 ， 加上天气炎热；总之 ， 有一种心力交瘁的感觉 ， 觉得累 ， 想快点做完所有的事情 ， 好好地睡一觉；做饭菜这一方面 ， 也是一次出门 ， 多买一些放着吃几天 ， 虽然说吃得有些将就 ， 但是家人们也得满足了 。
今天 ， 原本是过节 ， 依照往年的惯例 ， 肯定要好好地做几道菜 ， 庆祝一下了；可今年 ， 实在是没有太多精力 ， 随便煮了一点菜 ， 端上桌一看 ， 一家三口能吃4个菜 ， 也算是丰盛了 。 2道荤菜 ， 2道素菜 ， 花的少 ， 吃得香 ， 当然可以了 。 怎么说 ， 也有肉 ， 有鱼的 ， 比上不足 ， 比下有余嘛 。 晒到朋友圈的时候 ， 还有网友说：过节吃这伙食 ， 太抠门啦 。 可精灵觉得 ， 只要家人们吃得开心 ， 吃得满足 ， 就不算抠门；再说了 ， 谁说过节就一定要吃丰盛了 ， 一个家庭 ， 只要母慈子孝 ， 夫妻和睦 ， 吃得再简单 ， 也是幸福的；你觉得是这个理吗？
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一家三口的午餐：玉米烧鸭肉 ， 黄豆酱焖鱼 ， 黑木耳炒上海青 ， 酱萝卜条 。 主食是绿豆饭 。
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【玉米烧鸭肉】夏天 ， 鸭肉比其它肉类 ， 更加受欢迎 ， 因为鸭子一直生活在水中 ， 肉性味甘 ， 寒 ， 内火旺 ， 体热者多吃 ， 有益身体健康 。 做法也不复杂 ， 买鸭肉的时候 ， 请人家帮忙剁好 ， 拿回家洗净 ， 用料酒水浸泡30分钟 ， 捞起来投入冷水锅中 ， 加除腥三件套（姜 ， 葱 ， 料酒） ， 焯煮血沫后再次洗干净；锅中下油 ， 姜蒜小米椒和一小块火锅底料 ， 炒出红油下鸭肉 ， 煸炒焦黄后再淋一圈料酒 ， 加没过食材的热水 ， 生抽 ， 蚝油 ， 炖煮20分钟左右 ， 下剁块的玉米 ， 接着焖8分钟 ， 最后加盐调味 ， 大火收一下汤汁 ， 出锅即可 。 这样子烧出来的鸭肉 ， 软烂不腥 ， 汤汁拿来拌米饭 ， 味道也是极好的 。
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【黄豆酱焖鱼】前几天买了一条大草鱼 ， 鱼肚部分拿出来焖烧 ， 佐一些黄豆酱 ， 颜色不好看 ， 但味道足 ， 很入味 ， 很下饭 。 做法：鱼中段 ， 改刀切小块 ， 加料酒 ， 胡椒粉 ， 姜末 ， 抓腌10分钟左右 ， 炒锅倒油 ， 7成热时下鱼块 ， 煎至两面焦黄 ， 下大蒜 ， 生姜 ， 小米椒 ， 黄豆酱 ， 生抽 ， 盐和适量水 ， 焖烧8分钟左右 ， 下青蒜段 ， 再接着焖2分钟 ， 出锅前收一下汤汁即可 。 我家小朋友 ， 特喜欢黄豆酱的味道 ， 所以这一盘子鱼 ， 他吃了大部分 ， 边吃边夸 ， 说妈妈做的鱼 ， 他最爱吃了 。
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【黑木耳炒上海青】因为 ， 我都是一次性买几天的菜 ， 这上海菜 ， 在冰箱放了3天 ， 拿出来一清理 ， 发现有许多黄叶和烂叶 ， 清干净后只剩一小把了 ， 所以又抓紧用温开水泡了黑木耳 ， 搭配着炒了一盘菜；端上桌后 ， 孩子很好奇 ， 说还能这样子搭配 ， 我让他尝尝 ， 味道如何？结果 ， 他是一发不可收拾 ， 吃了许多 。 做法：上海青取嫩叶部分 ， 清洗干净 ， 黑木耳用温开水泡发后择洗干净 ， 下锅焯煮3分钟左右；炒锅加油 ， 下大蒜末煸出香味 ， 下上海青翻炒断生 ， 下黑木耳 ， 蚝油和盐 ， 再接着炒几下即可出锅 。
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【精灵a的美食坊TB|一家三口的午餐，花的少，吃得香，网友：过节吃这伙食，太抠门】
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