增强宝宝免疫力，补钙补锌营养丰富开胃又解馋，孩子爱吃
土豆含有的营养物质可以：改善宝宝精神状态 ， 解决肌肉无力及食欲不振的症状 ， 调养体虚症状 ， 提高记忆力 ， 让思维清晰 。 更棒的是 ， 吃土豆还可以让宝宝心情愉悦 ， 真正的“吃出好性格” 。 今天为大家分享的家常菜是：凉拌土豆茄子 ， 营养丰富 ， 清爽解暑的小菜 ， 一起来看看它的做法吧！
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土豆含有大量的蛋白质 ， 具有提高记忆力和让思维清晰的作用 。 可见 ， 常食土豆有助于宝宝智力的发展 。
增强体质
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土豆含有大量的蛋白质和B群维生素 ， 可以增强体质 。 特别是夏季没有食欲的宝宝 ， 坚持吃一段时间的土豆 ， 能够促进身体健康 ， 且不易长胖 。
美容护肤
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土豆是抗衰老的食物 ， 它含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素、大量优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪与优质淀粉等营养元素 ， 有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。 此外 ， 土豆还有增白、防晒、防黑、清斑的疗效呢 。 宝宝吃土豆可以美白、润滑肌肤 ， 起到美容护肤的效果 。 
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凉拌土豆茄子的做法
材料：茄子 ， 土豆 ， 香菜 ， 香葱 ， 蒜 ， 盐 ， 香油 ， 黄豆酱
【增强宝宝免疫力，补钙补锌营养丰富开胃又解馋，孩子爱吃】做法：1、茄子洗净去皮 ， 根部打一十字花刀 ， 土豆洗净带皮放在盘中 ， 放在做米饭的电饭锅屉上 ， 与米饭同做 ， 米饭熟了的时候菜也熟了
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2、香菜切段、香葱从中间破开切段、蒜压成蒜泥加盐拌匀、蒸熟的茄子用筷子挑碎、土豆去皮切厚片、将所有材料放入盆中一起拌匀装盘即可 。 
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