清凉经济系列报道——水果消费夏日里的清凉与甜香
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【连网】（采访人员徐誉宁通讯员王波杨阳）炎炎夏日 ， 能够消暑降温的食品自然受人欢迎 ， 西瓜等水果是夏季消暑不可或缺的 ， 在炎热的夏日 ， 自然会成为消费市场的“宠儿” 。
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近年来 ， 随着人们生活条件越来越好 ， 对生活品质的要求也越来越高 。 水果成为家家户户每天必不可少的食物 。 顺应大众的需求 ， 这些年 ， 港城水果店也如雨后春笋般涌现 。 据相关数据显示 ， 仅海州区新浦街道范围内 ， 就有几十家大大小小的水果店 。 而邓超超所经营的“邓超”水果店就是其中一家 。
从街头摆地摊卖水果开始 ， 邓超超经过不断打拼和摸索 ， 4年前开始经营这家水果店 ， 与大众水果销售不同 ， 这家店更受欢迎的是精品水果 。 随着气温越来越高 ， 他也迎来了一年中最为忙碌的时刻 。
6月19日清晨 ， 经过一场大雨的洗礼 ， 港城的空气中夹杂着丝丝清凉 。 这对于忙碌的邓超超来说无疑是干活的好时机 。 见到邓超超时 ， 他刚刚将店内的水果盘点一番 ， 此时正坐在店里 ， 低头处理手机上的客户订单 ， 看起来忙碌而有序 。
在邓超超经营的水果店内 ， 20多平方米的空间内堆满水果 ， 地上、冷柜内整齐地摆放着各类水果 。 在店铺的西边 ， 还有一排安装着水槽的地柜 。 不大的台面上 ， 收拾得干净整洁 。 因为很多客户都是微信下单 ， 他们会要求将水果切好 ， 所以除了手机接单外 ， 更多时候 ， 邓超超还会为客户切好水果并精心地摆放在餐盒内 ， 为客户带来更多的“仪式感” 。
“这位客户最喜欢吃橘子 ， 每次都会买很多橘子 。 ”邓超超一边回复客户的微信一边说 ， 为了让客户满意 ， 他仔细为客户挑选了品质较好的三箱橘子 ， 装入袋子中 ， 放在一旁等候“跑腿员”上门来取 。 在等候的间隙 ， 邓超超的店内迎来了几位上门挑选水果的老客户 。
“最近什么水果好吃呀？帮我每样搭配一些 。 ”市民陈先生一走进店内就笑着对邓超超说 ， 而邓超超则开始很有默契地为陈先生搭配水果 。 水蜜桃2个、大樱桃少许、荔枝少许……很快 ， 邓超超为陈先生装好了水果 ， 而陈先生几乎看都没看就满意地付了款 。
“我是他家的老客户了 ， 交给他搭配 ， 我放心 。 ”陈先生说 ， 每次来买水果 ， 邓超超总是能够很好地把握他所要求的口感和数量 ， 这些年 ， 他已经很信赖邓超超 。 有时候他会通过微信下单 ， 有空的时候 ， 他也会到店内与邓超超聊聊天 ， 顺便买些水果 。
与陈先生一样 ， 市民徐女士也是邓超超家的老客户 ， 春季的草莓、夏季的榴莲……一年四季 ， 徐女士都喜欢在邓超超这里购买水果 。 徐女士告诉采访人员 ， 他们一家人都很喜欢吃邓超超家的水果 ， 平均每个月购买水果就要花费2000多元 。 而像徐女士这样的客户 ， 在邓超超家还有四五十人 。
今年28岁的邓超超从事水果销售已经10年 ， 最初是受父母影响 ， 从事水果摊生意 ， 当时大约是2010年 ， 水果店并不多 ， 精品水果店则更少 ， 因此 ， 邓超超的水果摊生意很不错 。 后来 ， 随着微信的兴起 ， 邓超超根据年轻人的习惯预测 ， 总是摆摊卖“大路货”不是长久之计 ， 于是有了开精品水果店的想法 。
很快 ， 他就将想法变成现实 ， 2016年 ， 邓超超在民主路上开始经营“邓超水果店” 。 改变了以往的“大路货” ， 邓超超的水果店内销售最多的是一些“尖货” ， 也就是精品水果 。 为了为客户挑选口感好的水果 ， 邓超超每天要跑市场五六趟 。 临沂过来的什么水果口感好 ， 嘉兴过来的水果哪种受欢迎……邓超超都了然于心 。
这些年 ， 他每天都会拍摄很多微信推广的照片 ， 这也是他每天的重要工作之一 。 进入6月份以来 ， 天气逐渐炎热 ， 西瓜、葡萄、水蜜桃等水果迎来了销售旺季 ， 邓超超每天的工作量也更大了 。 从早晨6点多到晚上10点 ， 邓超超总是忙个不停 ， 每天仅微信接单量就有四五十单 ， 很多都是老客户的大订单 。
“销售旺季其实也充满挑战 。 ”邓超超说 ， 因为夏季天气太热 ， 水果损耗也很大 。 而很多微信下单的客户往往对水果的期望值很高 ， 所以在挑选货源的时候 ， 他要格外用心 。 否则客户不满意退货的话 ， 就会损失很多 。
临近中午 ， 连续出了20多单后 ， 邓超超再次盘点一下店内的水果 ， 准备出发去进货 。 开店多年来 ， 这是他每天固定的习惯 。 “希望再奋斗两年 ， 我能将店面扩大一些 。 ”邓超超说 ， 这是他每天忙碌的动力 ， 将店面扩大 ， 让大众水果和精品水果都能够摆入店内 ， 进一步扩大客户群体 ， 是他这几年一直在思考和为之努力的方向 。
来源：连网
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