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诗羊羊羊|“一两陈皮一两金”，生活最常见的陈皮有什么养生功效？



诗羊羊羊|“一两陈皮一两金”，生活最常见的陈皮有什么养生功效？
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陈皮在我国的使用历史非常悠久 ， 是人们喜爱的养生食材 ， 不仅能入药 ， 还能做菜、煮粥、煲汤等 ， 可谓是养生的“百搭小能手” 。 陈皮性味辛、苦 ， 温 ， 具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效 。
陈皮 ， 又叫广陈皮、橘皮 ， 是橘树的干燥成熟果皮 。 自古以来 ， 橘子就倍受人们的青睐 ， 橘、柑、橙等都属于柑橘类 ， 橘树不仅为文人墨客所吟诵 ， 而且全身上下都是宝 ， 橘肉、橘皮、橘核、橘络、橘叶、橘红、橘白、橘根和加工而成的橘饼都是治病疗疾的良药 。 存期不足三年的称果皮或柑皮 ， 存期足三年或以上的才称为陈皮 ， 年份越高的陈皮越陈香醇厚 。 陈皮似人 ， 随着时间的流逝 ， 越老越丑 ， 就如同岁月渐老的人生 ， 繁华渐渐淡去 ， 美丽的容颜消逝 ， 但是 ， 在得与失的转换中 ， 人生慢慢沉淀 ， 变得温和、低调 ， 酝酿出了绝美的味道和价值 。 在民间 ， 百年老陈皮有“一两陈皮一两金”的说法 。
中医学认为 ， 陈皮性味辛、苦 ， 温 ， 具有行气燥湿、止咳化痰、健脾和胃的功效 ， 常用于治疗胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等 。 《本草纲目》载：“橘皮 ， 苦能泻能燥 ， 辛能散 ， 温能和 。 其治百病 ， 总是取其理气燥湿之功 ， 同补药则补 ， 同泻药则泻 ， 同升药则升 ， 同降药则降 。 ”这是对陈皮功用、药理的高度概括 。
陈皮在我国的使用历史非常悠久 ， 是人们喜爱的养生食材 ， 不仅能入药 ， 还能做菜、煮粥、煲汤、泡酒等 ， 可谓是养生的“百搭小能手” 。 陈皮还可用来制成陈皮饼、陈皮糖、陈皮梅、陈皮姜 ， 直接用来泡茶味道亦香醇 。
研究表明 ， 陈皮主要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类、挥发油类和微量元素等成分 ， 现代药理研究陈皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用 。 陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素” ， 这种类柠檬苦素味平和 ， 易溶解于水 ， 有助于食物的消化 。
饮膳品鉴
【诗羊羊羊|“一两陈皮一两金”，生活最常见的陈皮有什么养生功效？】01
陈皮姜糖水
材料：陈皮丝3克 ， 姜丝少许 ， 红糖适量 。
做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中 ， 冲入开水 ， 等待5分钟 ， 加入适量红糖调味 ， 即可品饮 。
功用：本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效 。 适合于风寒感冒、咳嗽痰少 ， 胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用 。
02
陈皮荷叶茶
材料：陈皮丝3克 ， 干荷叶1克 ， 干山楂3片

诗羊羊羊|“一两陈皮一两金”，生活最常见的陈皮有什么养生功效？
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做法：将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中 ， 冲入适量开水 ， 等待5分钟 ， 即可品饮 。
功用：本药茶具有健脾化湿、开胃消食、降脂减肥的功效 。 适合于脾虚食少、消化不良、体型肥胖、血脂较高的人群饮用 。
03
陈皮杏仁粥
材料：陈皮9克 ， 杏仁6克 ， 粳米150克 ， 冰糖适量 。
做法：陈皮洗净 ， 切丝；杏仁洗净 ， 捣碎备用 。 粳米淘洗干净放入锅中 ， 加入适量水煮粥 。 粥将成时 ， 加入陈皮丝、杏仁末搅拌均匀 ， 再煮5分钟即可 。
本药粥具有化痰理气、利肺润肠的功效 。 适合咳嗽有痰、胸闷不舒、大便偏干的人群食用 。


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