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青岛市疾病预防控制中心：野生蘑菇不要采食 谨防中毒

早报6月21日讯 随着气温升高，雨量增大，野生蘑菇也开始旺盛地出现了 。食源性疾病监测系统显示，雨季来临期间，我市时有市民因采食野生蘑菇而中毒，且有部分是重症病例，危及生命 。市疾病预防控制中心提醒广大市民：野生蘑菇不要采食，谨防中毒 。
近日，采访人员走访岛城多家综合医院急诊室了解到，每年夏秋两季都是毒蘑菇中毒的高发期 。市疾控中心专家介绍，毒蘑菇的毒素有很多种，按其可能出现的症状，可分为胃肠型、神经精神型、溶血型、肝肾损伤型，以及混合型 。毒蘑菇中毒，是我国食源性疾病死亡率最高的，占死亡总人数的60%以上 。一般毒蘑菇中毒的早期症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，也可能引起精神亢奋、精神抑制、精神错乱和幻觉等症状 。肝肾损伤型会在上述症状消失后的2到5天内，出现内脏损害，严重时危及生命 。
急救医生特别提醒，毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或晒干都不能消除毒性 。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，一旦毒蘑菇中毒，要及时催吐、就诊 。专家说，就诊时，最好带上剩下的毒蘑菇，以便医生诊断和救治 。“近年来大家的食品安全意识越来越强，毒蘑菇中毒的病例已经越来越少了 。”急救医生说，很少有市民敢随意采摘、食用山上那些自己不熟悉的野生蘑菇，大部分中毒的患者是因为盲目相信自己辨别毒蘑菇和食用菌的土办法，一旦判断失误，就会导致自己和家人中毒 。
据悉，我国有毒蘑菇430多种，青岛市常见的毒蘑菇有近十种，崂山范围内的野生蘑菇共有40多个品种，包括褐鳞小伞、白毒伞菌、白毒鹅膏菌、红鬼笔菌、臭黄菇、墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌及狗尿苔等 。有些蘑菇看上去跟普通的可食用蘑菇没有太大的差别，容易被市民采摘回家误食 。
【青岛市疾病预防控制中心：野生蘑菇不要采食 谨防中毒】（青报全媒体采访人员 黄飞）


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