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瑞幸咖啡店员亲历:以前种种不合理行为 现在都想通了

自4月2日自爆财务造假以来 ， 瑞幸咖啡便一直身处风口浪尖 。在此之前 ， 瑞幸咖啡以提供优惠咖啡闻名 ， 创造了最快IPO纪录 ， 国内门店数量一度超越星巴克 ， 是资本眼中的“宠儿” 。然而在财务造假曝光后 ， 瑞幸咖啡股价一路暴跌 ， 市值一度跌去95% 。 门店爆单、巨额索赔、关店裁员、高管大换血等也接踵而至 。如今 ， 这场风波还没有平息的迹象 。 相比消费者对瑞幸咖啡“什么时候会垮”的担忧 ， 作为在瑞幸咖啡工作的普通员工 ， 所经历的震荡和对职业生涯的忧虑 ， 恐怕更为煎熬 。对公司的所作所为 ， 他们怎么看？这场风波又是如何影响到了他们的人生？上游新闻·重庆商报采访人员独家采访到了三位曾在瑞幸咖啡工作过的员工 ， 聊一聊在这场风波里 ， 他们都经历了什么 。瑞幸咖啡店员亲历:以前种种不合理行为 现在都想通了
小娜：“曾疑惑公司能否赚钱 ， 没想到真不能”身份：北京瑞幸咖啡店前兼职店员免费的优惠券、高昂的人力成本、极快的扩张速度……这让在瑞幸咖啡做兼职的小娜一直很疑惑 ， 公司究竟能不能赚到钱 ， 靠什么赚钱？直到公司曝出财务造假的消息后 ， 她才恍然大悟：“果然不能啊！”去年5月起到今年1月 ， 她在瑞幸咖啡的好几家门店都做过兼职 。 在时薪30元/小时的吸引下 ， 她每天可以工作8-12个小时 。 后来由于疫情影响 ， 这段兼职生涯才告一段落 。在工作期间 ， 小娜发现 ， 不少顾客都是冲着首杯免费和优惠券来的 ， 大部分时候买一杯咖啡也就10元左右 ， 比其他品牌便宜不少 。 而且瑞幸咖啡的物料不错 ， 糖浆、茶汤等都不便宜 ， 不过后来更换频繁 ， 有些物料价格可能有降低 ， 但总体品质还可以 。再加上公司一直在快速扩张门店 ， 有些新门店杯量并不高 ， 按照当时的薪资标准 ， 人力成本不低 ， 怎么看都不像会盈利的样子 。 她作为员工 ， 一直看不懂公司的发展模式 。事实上 ， 正如浑水做空报告指出的那样 ， 她也发现了门店存在跳单的情况 。 对于一线员工而言 ， 单号不连续对出餐非常不友好 ， 一不小心就会导致漏单 。 就这个问题 ， 她还专门和店长讨论过 ， 店长也不知道原因 。瑞幸咖啡店员亲历:以前种种不合理行为 现在都想通了
从瑞幸的小票上可以发现 ， 按顺序点单出来的单号却都不是连续的“现在回想起来 ， 此前种种不合理行为 ， 都被后来爆出的财务造假解释通了 。 ”小娜说 ， 但在当时 ， 大家都没有去细想 。作为一名门店的员工 ， 她认为在瑞幸咖啡工作压力非常大 ， 甚至可以用“提心吊胆”来形容 。每家门店都有监控 ， 有专门的视频组随时检查视频 ， 查看员工有没有按照标准流程操作 。 因为一点小事就会给门店扣分 ， 并且追责到个人 。 例如 ， 洗手要求不得少于20秒 ， 为了强制员工达到这一标准 ， 门店要求他们在洗手时使用计时器 。 因为频繁的洗手 ， 她的手一度开裂的非常厉害 。“瑞幸咖啡其实对消费者很友好 ， 只要在里面工作过的人都很清楚 ， 管理是真的严格 。 ”小娜说 ， 正是因为如此 ， 后来有消息曝出瑞幸咖啡使用过期原料时 ， 她非常生气 ， 认为对方完全在胡说八道 。 至少在她所在的区域 ， 这样的事情不可能发生 。不过 ， 她现在没有再回到瑞幸咖啡继续工作的想法了 。 一方面是曾经共事过的同事纷纷离开 ， 时薪也在降低 ， 另一方面是公司未来有太多不确定性 ， 她觉得 ， 瑞幸咖啡已经回不到过去 。刘强：“财务造假曝光后 ， 我就预料到会裁员”身份：重庆某瑞幸咖啡店前基层员工4月2日晚上 ， 刘强用手机看新闻忽然看到了瑞幸咖啡自爆业务造假的消息 ， 当时就被震惊到了 。 他自去年入职工作还未满一年 ， 完全没有想过会经历这样的风波 。第二天到公司上班 ， 大家无法避免的会讨论这件事情 ， 他的领导对此非常不理解 ， 领导是公司刚成立时加入的 ， 为此痛心疾首 。 而其他从神州租车过来的同事 ， 觉得这只是一个小风波 ， 很快就会过去 。 他自己也认为公司还能挺过一年半载 ， 没有预料到之后事情会愈演愈烈 。为了安定人心 ， 公司领导向大家说明了情况 ， 让大家不要慌张 ， 并表示会提前两天发工资 。实际上 ， 早在那份做空报告发布时 ， 他对公司的信心就被动摇了 。浑水的报告里 ， 公布了部分城市门店的杯量和单价 。 作为基层业务员工 ， 他完全可以对比自己所掌握的城市门店数据 ， 心里大概就知道了真假 。“我对比下来 ， 认为报告数据至少是部分真实的 ， 可能结合全国数据有偏差 ， 但据我了解的部分地区的情况 ， 相差不大 。 ”尽管如此 ， 他还是认为浑水的这份报告只是一个小插曲 ， 不会对公司未来发展造成什么影响 。 直到4月2日 ， 公司官方自曝财务造假 ， 他知道 ， 最大的危机来了 。“4月份我就预感会裁员 ， 果然5月中旬就通知了 ， 之后我所在的部门很多同事都离开了 ， 大概走了6成 。 ”刘强表示 ， 很多部门都有裁员 ， 比例不一 。 现阶段留下来的大部分是神州系过来的老员工 ， 他们手中有更多的资源 ， 而且离职了不一定能找到比现在更好的工作 。在他看来 ， 如果没有这份做空报告 ， 其实公司发展的节奏不会被打断 ， 还会继续正向发展 。 “因为咖啡等原料成本很低 ， 大头主要是房租、运营成本 ， 其次是人力成本 。 随着规模逐渐形成 ， 之后逐渐优化 ， 有可能最终会实现盈利 。 但现在公司面临美国的集体诉讼 ， 还有国内外监管部门的压力 ， 必须要把这些事情处理好、处理干净 ， 才谈得上未来 。 ”其实在离开之前 ， 据他了解到的情况 ， 公司已经很接近盈利了 ， 但前提是要把所有杯量差的店关掉 ， 并且提高单杯价格 。 “像蜜雪冰城这样单杯售价10元以下的品牌 ， 也可以盈利 ， 就证明低单价的模式并非行不通 。 ”刘强说 ， 自己现在还是会偶尔喝杯瑞幸咖啡 ， 也会继续关注它的消息 。 只是心情和其他普通吃瓜群众差不多了 ， 就想看看它最后会有一个怎样的结局 。


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