眉儿美食TB|这早餐比面包省事，比油条健康，满满都是料，好吃顶饱能量十足
这早餐比面包省事 ， 比油条健康 ， 满满都是料 ， 好吃顶饱能量十足
早餐 ，有人喜欢中式的豆浆油条 ， 不过自己炸油条的话 ， 大热天起油锅还是挺麻烦的事 ， 出去买呢又感觉不健康 ， 我家吃得比较少；也有人喜欢西式的面包牛奶 ， 玩烘焙的人都知道 ， 虽然面包可以前一天做好 ， 早起很省事 ， 但是做面包很费时间 ， 要把面团揉出手套膜面包口感才更好 ， 不然还不如馒头好吃 ， 最近事情比较多 ， 所以很久没有做面包了 。
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经常看我文章的朋友都知道 ， 其实我家早餐主食各种饼居多 ， 什么带馅的不带馅的 ， 发面的烫面的 ， 还有加入鸡蛋的各种早餐饼 ， 反正一星期总要做上几次 ， 因为花样多也不用担心重样 。
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夏天我特喜欢做这个发面饼 ， 里面放了很多料 ， 有红枣、葡萄干、芝麻和白糖 ， 吃起来和面包一样好吃 ， 但是比面包简单多了 ， 也比油条更健康 ， 晚上睡觉之前把面团揉好 ， 放在冰箱冷藏发酵 ， 早起擀一擀烙一烙很快就能搞定 ， 咬上一口满嘴香 ， 满满都是料 ， 好吃顶饱能量十足 。
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【红枣发面饼】
所用食材：中筋面粉180克 ， 奶粉20克 ， 温水110克 ， 酵母2克 ， 红枣适量 ， 葡萄干适量 ， 熟白芝麻适量 ， 白糖2汤匙
制作步骤：
1、酵母放入碗中 ， 加入适量温水 ， 搅拌均匀静置一会 ， 先激发酵母的活性 。
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2、把中筋面粉和奶粉都放入盆中 ， 加入酵母水搅拌成絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜进行发酵 。 如果没有奶粉可以不放 ， 或是将温水换成牛奶也不错 。
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3、把红枣去核切成小块 ， 葡萄干也切碎 ， 都放入碗中 ， 加入熟白芝麻和2汤匙白糖搅拌均匀 ， 馅料就准备好了 。
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4、看看面团发酵至原来的2.5倍大 ， 拉开看看里面都是蜂窝状 ， 取出面团反复揉搓排气 。
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5、然后将面团擀成大的长方形面片 ， 薄厚要均匀一些 。
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6、在面片的一半放上红枣馅料 ， 如果不喜欢这个馅料 ， 也可以撒点五香粉、椒盐或是葱花啥的 ， 做出咸味的饼 。
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7、把另一端折过来盖住馅料 ， 用手压一压使里面的馅料更好的粘牢 。
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8、用切刀切成略小点的方块 ， 然后将其摆开 ， 留有一定的距离 ， 进行二次发酵 。
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9、现在天气热 ， 大约15分钟左右 ， 小饼就蓬松起来 ， 平底锅烧热刷少许植物油 ， 放入小饼 ， 小火烙制两面金黄熟透即可 。
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