江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！


北京联盟_本文原题：馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
种植、捕捞、采摘、熬制
从简单汤饭 ， 到精致美食
都是大理人在辛勤劳作中获得的灵感与经验
都蕴藏着这篇苍洱山水间的万千味道
......
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

6月20日
“味道大理·惠享美食”大理十大名食直播推荐会开播啦！
一共有四万多吃货朋友们
观看直播、抢美食优惠券噢！
什么？您还没有看到直播？
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

直播嘉宾都是大理资深的美食专家哦！
看看有您熟悉的面孔吗？
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

直播现场 ， 大理广播电视台主持人 崔恩铭（中）邀请 云南省餐饮与美食行业协会副会长、大理州餐饮与美食行业协会会长 赵俊磊（左）和 大理日报社主任编辑、大理州餐饮与美食行业协会特邀顾问、白州文化名家、《味蕾上的大理》作者 王晓云（右） ， 从“十大名食”的名称、做法、味道以及每道菜背后体现的文化历史和大理特色方面 ， 深入、详细的为观众介绍 。
直播中 ， 餐美协会联合大理州16家美食会员单位送出共360张美食优惠券 ， 惊喜多多 ， 优惠多多！
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

大理“十大名食”花落谁家！
01.大理砂锅鱼
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

千年鲜香未曾老 ， 三分春色一箸间 。
满带南诏大理时期的历史韵味 ， 以大理洱海特产黄壳鱼为主料 ， 携海参、土鱿鱼、干虾米等众多贵气的辅料 ， 佐以冬菇、蛋卷、豆腐丸子等提味增香 ， 山海相逢 ， 荤素互补 ， 鲜腊相衬 。 以时光为酿 ， 取四海之味 ， 成匠心力作 ， 显王者之风 ， 以其独有的声、色、形、味、香 ， 可为大理美食当之无愧的第一代表作 ， 独特而直观地体现着大理的城市基因 ， 真实可感地承载着大理的文明密码与历史记忆 ， 亦是滇菜中独树一帜的美味坐标 。
02.永平黄焖鸡
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

“试问谁家口味好 ， 别来此处最萦牵” 。 博南古道上广受好评的快食奇味 ， 兼容地域文化、别样风情 ， 天然地带着古驿道的遗风 。 金黄的鸡肉、翠绿的葱段、洁白的蒜块及鲜红的辣椒 ， 及花椒、草果、 生姜、八角等十几种配料全被喷香的菜籽油催发出热烈的奇香 ， 油而不腻 ， 香而不辣 ， 酥而不燥 ， 咬口嫩 ， 嚼头劲 ， 满口生鲜 ， 余韵悠远 。 如今“永平黄焖鸡”已经发展成为誉满云南的地方民族风味特色菜肴 ， 带动一方经济发展；每年的三月街民族节街场上 ， 几十家永平黄焖鸡一起结棚为市 ， 蔚为大观 。 博南奇味 ， 快手美食 ， 边屯风情 ， 激情四溢 。
2011年11月入选州级第三批饮食类非物质文化遗产名录 。
03.巍山饵丝
大理电视台|馋！大理“十大名食”公布！四万多枚吃货一同品鉴！
本文插图

这是一个关于美味的传奇 。
一碗地道的巍山饵丝 ， 肉鲜美、汤鲜香 ， 人间之味本无定 ， 情缠绵 ， 意缠绵 ， 浮世净土更添光 。 饵丝筋道 ， 软糯适口 ， 完全符合现代营养学的科学标准 ， 是为南诏故地的当红小吃、云南饮食文化的著名品牌 。 古城慢板 ， 岁月如歌 ， 蒙化至味 ， 千载飘香 。 一代代传承 ， 一次次提升 ， 一回回拓展 ， 照见传统 ， 照见梦想 ， 以美味赢得人心 ， 以历史书写未来 。


推荐阅读


上一篇：咖啡|那些咖啡厅经常放的音乐，你知道吗？

下一篇：锦州|一份令人「码」上心动的锦州之夏邀请函