味美食家|自从学会黑米做法，女儿1周吃3次，从不例外，每次上桌几口光盘
自从学会黑米做法 ， 女儿1周吃3次 ， 从不例外 ， 每次上桌几口光盘
我们都知道常吃粗粮对身体好处多多 ， 不但营养价值很丰富 ， 还能改善人体的生态平衡 。 黑米在杂粮中就属于非常珍贵的类型 ， 其中氨基酸和微量元素都明显高于普通大米 。 此外 ， 黑米还有滋阴补肾、养肝明目的功效 ， 经常食用还能防治各种头晕、贫血、便秘等疾病 。 难怪人们都把黑米称为米中之王 ， 也被人称作药米 。 但很多人无法接受黑米 ， 因为黑米口感比较糙 ， 有点难以下咽 。 其实我们可以用黑米做成黑米蒸糕 ， 就能明显改善黑米的口感 ， 而且还是一道美食哦！
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第一次吃黑米蒸糕 ， 就让自己念念不忘 。 因为黑米蒸糕独特的米香和口感 ， 常常勾起自己的食欲 。 其实黑米蒸糕做法还是蛮简单的 ， 我家现在都是隔三差五做一次 。 毕竟自己喜欢吃呀！如果你希望口味更浓郁一点 ， 还可以在黑米蒸糕上面抹一点酸奶 ， 再配上一杯热饮 ， 太美妙了！它是药米 ， 补血最厉害 ， 我做成早餐 ， 女儿每次都要吃撑 ， 太香了！
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【酸奶黑米蒸糕】
制作配料：黑米粉100克 鸡蛋3个 细糖40克 牛奶80克 玉米油30克 蔓越莓适量
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制作方法：
1、鸡蛋蛋清蛋白分离 ， 蛋清的盆要无油无水无杂质；
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2、牛奶、植物油混合搅打均匀 ， 分次加入蛋黄 ， 搅打均匀；
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3、筛入黑米粉 ， 搅拌均匀；最后是粘稠的米糊状态；
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【味美食家|自从学会黑米做法，女儿1周吃3次，从不例外，每次上桌几口光盘】4、最后放入适量切碎的蔓越莓干；稍微搅拌均匀即可；
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5、蛋白分次加入白糖打发 ， 打至提起打蛋器有小小的尖角时即可停止大发；
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6、蛋白分次加入黑米糊里 ， 翻拌均匀 ， 切记不可画圆拌 ， 以免消泡失败！
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7、拌好的状态特别轻盈细腻 ， 牙签插进去都可以直立的；
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8、倒入6寸戚风模具里 ， 用牙签画出气泡；盖上保鲜膜或是倒扣盘子上去 ， 保鲜膜要用牙签戳几个洞上去；
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9、中火开水上锅蒸30分钟左右 ， 焖2分钟出锅；
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