焦点励志|都是刚柔并济，中国最大餐饮集团掌门人：真正厉害的人( 三 )
把员工和顾客服务好了 ， 股东的回报自然来了 。
员工是百胜的生命力所在 。
我们的炸鸡是标准化的 ， 薯条是标准化的 ， 冰激凌是标准化的 。
唯一不能标准化的 ， 是人心 。
员工可能今天孩子生病了 ， 可能失恋了 ， 可能在路上和人吵架了 ， 一到了门店 ， 就要她露出牙齿 ， 对着客户笑 ， 这是不容易的 。
Joey说 ， 我做过餐厅服务员 。
他们想的东西 ， 不是公司的战略 ， 不是未来的愿景 。
他们的问题都很具体 。
首先要让他们开心、自豪 。
客户当然很重要 。
但是当员工被照顾好了 ， 客户就会被照顾好了 。
我问：那你们有什么具体的措施吗？
Joey说 ， 今天我们在的地方 ， 不是百胜中国的“总部” 。
我们在的地方 ， 是RSC ， RestaurantSupportCenter ， 餐厅服务中心 。
在我们公司 ， 最重要的领导岗位不是CEO ， 而是餐厅经理 。
我们服务餐厅经理 ， 他们照顾员工 ， 员工照顾客户 。
我们离用户最近的 ， 是员工 。
我们通过组织架构设计 ， 让所有人都支持员工 。
肯德基的品牌定位是“尽情自在” ， 意思是你的背景无所谓 ， 你的身份无所谓 ， 只要你来到肯德基 ， 就是尽情自在的 。
食物不分贵贱 ， 工作同样不分贵贱 ， 只要你够努力 。
我们的餐厅经理、市场总经理都是内部培养出来的 ， 你不用靠任何关系 ， 公司就是你的靠山 。
员工第一 。
6.“我要让员工拥有骨子里的自豪”
能再具体一点吗？
嗯……我举个例子吧 。
我一直要求我的同事 ， 看看是不是能邀请国际大牌的设计师 ， 给员工设计制服 。
比如我们之前和AnnaSui合作 ， 把员工送去纽约 ， 为他们度身定制了制服 。
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你想想 ， 现在的小朋友 ， 穿着大牌设计的制服来上班 ， 会是什么心情？
我以前做过服务员 。
服务员满不满意 ， 就是几件事：工资高不高 ， 环境好不好 ， 老板友不友善 ， 制服漂不漂亮 。
工作服漂不漂亮这件事 ， 对小姑娘太重要了 。
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我的同事问 ， 那设计的制服有什么标准 。
我说：标准就是一个 ， 要漂亮到让员工为了这件制服 ， 也要来上班 。
时尚的潮流变化很快 ， 我们也会不断与大牌合作 ， 为员工定制制服 。
我们一直在说要打造让员工自豪的企业 。
什么是自豪？
时尚的员工制服 ， 漂亮的餐厅 ， 这是顾客看得到的自豪；
出色的业绩 ， 良好的发展平台 ， 对员工全家人的关爱 ， 这真正是骨子里的自豪 。
7.“和前线脱节的那一天 ， 就是公司开始下滑的那一天”
越来越佩服Joey对最一线的体感 。
Joey说 ， 那是必须的 。
我要求我的高管进入百胜中国 ， 必须花4天在前线实习 。
2天在肯德基 ， 2天在必胜客 。
这时 ， 百胜中国的CPO（首席人力资源官）补充说 ， 是的 。 我就在肯德基里端了2天的盘子 ， 擦了2天的桌子 。
哈哈哈 。
Joey补充说：是的 。 我相信 ， 和前线脱节的那一天 ， 就是公司开始下滑的那一天 。 保持同理心非常重要 。
这家公司 ， 有40多万员工 。
你的随便一个指令 ， 都会被复制40多万次 ， 你没有一线的同理心 ， 怎么行？
8.“今年 ， 我们要赚的是人心”
可是 ， 这样投入 ， 今年能赚到钱吗？
今年先不要想着赚钱 ， 要把正确的事情做好 ， 要赚人心 。
每一个伟大的公司都有美好的灵魂 ， 所以我一直和员工说 ， 我们要在顺境时建立信心 ， 逆境时树立品格 。
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