三文鱼概念股突遭“黑天鹅”，影响到底有多大？这些数据告诉你真相……( 三 )
文章图片
獐子岛也因产品序列中包含有三文鱼而“躺枪” 。 根据2019年年报显示 ， 公司产品中的料理食品系列中 ， 就包含了三文鱼 。
文章图片
不过 ， 獐子岛三文鱼业务具体经营数据并未公开 。
编辑：
邱江
延伸阅读：
三文鱼还能不能吃了？其实 ， 更重要的事不止一件……
三文鱼真的会携带新冠病毒？
吃三文鱼可能感染新冠病毒 ， 还能吃吗？
生鲜食品还安全吗？
带着疑惑 ， 一起来解锁答案 。
三文鱼会传染新冠病毒？
三文鱼作为一种低等非哺乳类生物 ， 不具有将病毒传染给人类的能力 。
目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染 ， 但在储藏、运输、销售等过程中 ， 可能因周围环境存在被病毒污染的风险 。
文章图片
具体来讲 ， 储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况：
储藏条件：
如果温度不够低 ， 可能会污染病毒或细菌 。
运输条件：
运输过程中包装条件太差 ， 运输时间过长 ， 温度过高等都会有感染的风险 。
运输过程中：
若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时 ， 也会增加污染风险 。
销售条件：
在销售过程中 ， 周围环境较为复杂 ， 处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关 ， 也有可能被病毒污染 。
吃三文鱼会感染寄生虫吗？
通常来讲 ， 野生三文鱼的确会含有寄生虫 ， 人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物 ， 一般不含有寄生虫 。
但不管是野生还是养殖的 ， 多多少少都会含有一些微生物 。
此外 ， 野生三文鱼甚至会含有致病菌 ， 但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准 ， 一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活 。
所以 ， 我们购买到的三文鱼几乎不含寄生虫和致病微生物 。
如果购买渠道正规 ， 并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的 。
三文鱼真的不能吃了吗？
三文鱼吃是可以吃 ， 但这些更重要的事千万别忽略 。
首先 ， 认准正规渠道的三文鱼 ， 从源头排除危险 。
其次 ， 买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上 ， 可降低风险 。
文章图片
最后 ， 烹饪时采用高温 ， 一定要食用全熟的 。
低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫 ， 这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感 ， 但为了我们的身体健康 ， 食品安全是首要条件 。
推荐阅读
- 三文鱼|三文鱼风波过后 日料店恢复得如何
- 破门而入|深圳女生洗澡时突遭“异性室友破门而入”，待5分多钟后离开
- 上车|玻璃期货3个月涨40%价格创7年多新高 概念股还能上车吗?
- 国民记者|突遭车祸的万茜，第一时间发照报平安，但是却引发热议！
- 小商店|微信小商店上线了！又一直播风口？概念股名单来了
- 概念股|AR技术进入实质应用阶段 概念股表现强劲
- 不够咸的鱼|美食制作：干煎三文鱼，要将三文鱼的两面都煎至变色
- 危险|美侦察机异常接近，突遭东部军区苏35贴身拦截，美：动作过于危险
- 减持|热门概念股被减持，A股回调2%，下周牛要站岗了？
- 贵贵美食|三文鱼可以试着这样烹饪，孩子很爱吃