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消费消费季来了 别被“报复性”夜宵“报复”了身体

夏夜 ， 烧烤、小龙虾、啤酒等成为了餐厅的主角 。 近日美团公布的数据显示 ， 6月6日至7日 ， 北京消费季首个周末即迎来开门红 ， 北京餐饮小店的网络订单量相较前一个周末增加近10万 。 不光是北京 ， 全国各地越来越多的人走出家门、到餐厅消费 ， 网络上甚至把6月称为餐饮回血期 。
其实 ， 餐饮行业盼望的报复性消费 ， 一个月前已经露出端倪 。 上海市民吃掉24万只小龙虾 ， 北京市民吃掉33万串烧烤 ， 面包、甜点、火锅、奶茶等品类宵夜也有明显增长 。 这一串庞大的数据是五一假期前三天夜宵战绩的 。 微信和美团联合发布的《五一夜经济数据》（以下简称《数据》）显示 ， 5月1日—3日晚上9点至次日2点 ， 全国多地夜宵支付金额环比大幅增长 。
然而 ， 天津市医科大学总医院消化内科的曹晓沧主任提醒 ， 没有节制暴饮暴食 ， 这样的报复性夜宵 ， 最终被报复的却是我们的身体 。
暴饮暴食小心身体罢工
《数据》显示 ， 在夜宵中 ， 烤串成功超越小龙虾 ， 成了市民们的最爱 。 广州、上海、长沙 ， 沈阳、重庆等地市民 ， 最爱在夜间点一份烤串 。 面包、甜点、小龙虾、炸鸡、火锅、奶茶等也榜上有名 。
这个名单上的热门宵夜几乎都是高脂、高糖、高热量的食品 。 曹晓沧表示 ， 我们的身体在居家期间已经适应了家常便饭 ， 一日三餐定时定量 。 猛地摄入大量高脂、高热量的加工食品 ， 犹如让身体各个器官突然加班 ， 剧增的工作量很可能会引起身体器官罢工 。
高脂、高热量饮食最直接伤害到的就是消化系统 。 曹晓沧介绍 ， 生冷、油腻、刺激性食品会给肠胃造成负担 ， 造成积食、消化不良等问题 ， 进而伤害到肠胃 ， 容易诱发急性肠胃炎、胃溃疡等疾病；大量进食荤油和动物脂肪 ， 也会加重胆道的负担 ， 可能诱发急性胆囊炎；暴饮暴食、高脂饮食还会引起胰腺大量分泌胰液 ， 造成胰管压力增高 ， 如果再同时大量饮酒就可能诱发急性胰腺炎 。
此外 ， 像小龙虾 ， 如果吃到不合格产品 ， 还会引起‘额外’的疾病 。 曹晓沧介绍 ， 有的人吃到经过洗虾粉特殊处理过的小龙虾 ， 可能会突发横纹肌溶解症 。 这个病最严重的可能是造成急性肾衰竭 。 此外 ， 小龙虾身上还有一些寄生虫 ， 如果烹调不彻底 ， 很有可能造成寄生虫感染 ， 损害健康 。
从营养膳食平衡的角度来说 ， 烧烤、炸鸡、火锅都是以肉类为主 ， 蔬菜和主食的摄入量很少 。 天津市第一中心医院营养科主任谭桂军介绍 ， 人体能量主要来源是碳水化合物 ， 应占每餐的55%—65% 。 而烧烤类食物主要成分是蛋白质和脂肪 ， 富含大量饱和脂肪酸 ， 大量摄入很容易使血脂升高 ， 长期高血脂会引发一系列心脑血管疾病 。 如果进食的时候搭配奶茶、可乐之类的饮料 ， 就会摄入大量精制糖 。 比如一小瓶可乐精制糖含量就高达55克 。 精制糖很容易被人体快速吸收 ， 多余热量储存起来就会变成脂肪 。 长此以往 ， 会引发糖尿病、高尿酸血症或痛风等 。
要给负重器官喘息机会
原本不健康的饮食 ， 再加上夜晚进食 ， 会损害身体健康 ， 让‘负重’的身体器官雪上加霜 。 曹晓沧说 ， 不建议睡觉前4小时内进食 。 普通水果蔬菜 ， 从入口到进入肠道 ， 整个消化过程大概需要两个小时完成 。 而对于肉类则需要4个小时以上才能完成 。 这就是为什么我们有时候午餐吃完涮羊肉 ， 到了晚餐还觉得不饿的原因 。
曹晓沧介绍 ， 如果经常吃过夜宵再睡觉 ， 食物较长时间在胃内停留 ， 会大量分泌胃液 ， 对胃黏膜造成长时间的刺激 ， 久而久之 ， 导致黏膜糜烂、溃疡 ， 抵抗力减弱 。 如果食物中含有致癌物质 ， 如油炸、烧烤、煎制等食品 ， 长时间滞留在胃中 ， 更易对胃黏膜造成不良影响 ， 进而可能导致胃癌 。
俗话说‘马无夜草不肥’ ， 吃夜宵还容易导致肥胖 。 谭桂军解释说 ， 由于夜间人体合成激素分泌更为活跃 ， 即便总体热量不增加或增加不多 ， 夜间摄取的热量也很容易被用来合成脂肪而使身体肥胖 。


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