笑笑的创作|此糕点女性要常吃，别看它黑乎乎，营养美味，常吃头发乌黑不爱掉
每个季节都有对应的饮食规律 ， 到了冬季 ， 这时候要多吃点黑色的食材来进补 ， 来帮助提高身体的免疫力 。 有一句话说是食材的颜色越深 ， 说明它足够营养 ， 所以那些黑色的东西都应该多吃 ， 黑芝麻就是不错的选择之一 ， 黑芝麻可以润五脏、益气力 ， 尤其它的维生素E含量很高 ， 达到54毫克大卡/100克 ， 而维生素E被认为有乌发养颜和抗衰老的作用 ， 这也就是老一辈常常说多吃黑芝麻头发会发黑的原因 。
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今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕 ， 用黑芝麻磨成粉做成小糕点 ， 吃起来口感带一点点Q ， 非常香浓的黑芝麻味 ， 老人小孩都可以吃的 ， 制作方法非常简单 ， 比做馒头包子什么的简单多了 。 现在很多人都有脱发的现象 ， 经常洗头会洗掉许多的头发 ， 一抓就是一大把 ， 可以多吃一些黑芝麻糕 ， 养发护发 ， 对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益 。 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
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【材料】：黑芝麻 200克 ， 粘米粉 200克 ， 冰糖 150克 ， 马蹄粉 60克 ， 清水800克 ， 玉米油 2汤匙
【做法】：1、把黑芝麻淘洗一遍 ， 然后沥干水 ， 倒入无油的干净的锅里 ， 开小火不断翻炒 ， 待黑芝麻烘干后继续翻炒 ， 直到芝麻粒一颗颗的蹦跶起来就差不多了 。 炒黑芝麻的时候要看着点不要炒糊了 ， 要不黑芝麻会发苦 。
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2、将炒香的黑芝麻放入破壁机内 ， 然后倒入碎冰糖 ， 用冰糖做出的甜味比用白糖更有层次 ， 再倒入800ml的清水 ， 然后启动果汁功能 ， 将芝麻冰糖打碎 ， 打成芝麻浆 。
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3、将搅拌好的芝麻浆过一遍筛 ， 也可以用隔渣袋来过滤 。 滤出的芝麻渣不要扔哦 ， 可以用来做馒头或者煎饼 ， 既有营养又好吃 。 隔渣这一步不能忽略 ， 如果不隔渣的话做出的芝麻糕口感会比较粗糙 ， 外形也没那么光滑漂亮 。
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4、将马蹄粉倒入芝麻浆里搅拌均匀 。 加入马蹄粉可以帮助起到凝固的作用 ， 而且炒过的芝麻会有点上火 ， 马蹄粉正好可以清热下火 。
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5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内 ， 放入2汤匙的玉米油 ， 然后搅拌均匀 ， 使芝麻浆内无颗粒状的干粉 。
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6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次 ， 得出更细腻幼滑的芝麻面糊 ， 这一步也不能少哦 ， 不要怕麻烦 ， 想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的 。
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7、锅内装上适量的清水 ， 因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时 。 要保证水量足够 ， 全程保持大火 。 舀一勺芝麻面糊倒入盘子里 ， 左右晃一下盘子使面糊摊匀 ， 然后放入锅内盖上盖子 ， 不用1分钟面糊就会凝固 ， 然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀 ， 凝固后继续倒第三次 ， 一直重复到所有面糊都用完 。
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