推荐喜茶出事了！菌落数超标11倍，南京喜茶食用冰存安全风险被约谈
夏日来临 ， 冰淇淋雪糕、果茶、奶茶等冷饮消费市场火爆 ， 喜茶、奈雪、一点点等网红品牌更是受到大家的喜爱 。 这些知名品牌 ， 在食品安全上把关会不会更严格呢？近期 ， 南京市玄武区市场监管局启动了专项检测 。 抽检发现 ， 喜茶的一款食用冰 ， 四款现制现售饮料均检出微生物 ， 也就是细菌 ， 存在一定安全风险 。 
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2020年6月2日 ， “夏日冷饮”专项检测启动 ， 抽检16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰 ， 涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌 。
南京市玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲介绍 ， 工作人员对冷饮店、咖啡店 ， 包括一些快餐店的食用冰块都做检测 ， 主要是检测卫生的指标 ， 比如大肠菌群还有总菌群的数值 。 
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【推荐喜茶出事了！菌落数超标11倍，南京喜茶食用冰存安全风险被约谈】目前 ， 餐饮环节的散装食用冰尚无国家标准 ， 抽检人员参照预包装食用冰标准做了风险评估 。 根据要求 ， 菌落总数和大肠菌群标准分别为100CFU/g ， 10CFU/g （读CFU每克） ， 1批次抽样来自喜茶南京珠江路店的食用冰 ， 菌落总数检测为1200CFU/g ， 存在较大风险 。
罗亚玲分析 ， 出现菌落总数超标 ， 可能是因为制冰机的设施设备或者餐饮制作场所原因 ， 还有人员操作不规范等问题 ， 都可能会造成这样的微生物污染 。 
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此次专项检测 ， 抽取了16批次现制现售的果茶、奶茶 ， 结果显示 ， 4批次样品存在微生物污染 ， 其中包括1批次抽样自喜茶珠江路店的纯奶茶 ， 和3批次抽样自喜茶中山路分店的果茶 。
罗亚玲介绍 ， 四款饮料里面有三款检出了大肠菌群 ， 有四款菌落总数参照同类标准都是高于同类标准的 。 
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抽检结果说明 ， 这两家喜茶门店存在一定食品安全风险 ， 如果不予重视 ， 消费者食用相应产品后 ， 很可能会引起胃肠道不适等 。 目前 ， 对于抽检发现的问题 ， 市场监管部门已经第一时间通报喜茶管理方 ， 并约谈相关负责人 ， 要求加强环境卫生的洗消和人员管理 。
接下来 ， 企业整改到位 ， 要向市场监管部门提交整改报告 ， 监管部门会随机的现场检查 ， 如果有必要的话还会再开展一次检测 。
延伸阅读：为啥喝奶茶后睡不着？喜茶等品牌检出咖啡因 ， 最高相当于7罐红牛为啥喝了奶茶后睡不着？去年 ， 深圳市光明区消费者委员会发布珍珠奶茶比较试验结果 ， 喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等10个品牌珍珠奶茶均被检出含有咖啡因 ， 平均含量为258mg/kg 。 其中 ， 米芝莲-经典丝袜奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高为522毫克/千克(换算成365mg/杯) ， 相当于7罐红牛中的咖啡因总量 。 
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奶茶该放多少糖不是件小事情日前 ， 江苏省某市市场监管部门对该市部分奶茶店展开食品安全和营养成分抽查 ， 抽查结果令人咋舌 。 有的奶茶标注为“无糖” ， 结果100克饮料中含糖高达7.8克 ， 为国家无糖标准的15.6倍 ， 所有批次样品总糖检查结果为3.23g/100g~11.3g/100g ， 相当于喝一杯奶茶等同于吃掉3~11块方糖；所有批次奶茶均检查出咖啡因 ， 咖啡因含量最高的一杯居然是美式咖啡的2倍之多；而在平均脂肪含量上 ， 最多的一杯可以提供23g脂肪 ， 喝一杯全天脂肪摄入量就已经超标 。
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