日交易量达100吨 谷熟菌牛肝菌量增
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每逢夏天 ， 野生菌就会成为大多数昆明吃货的谈资 ， 随着雨季的到来 ， 野生菌大量上市 。 那么 ， 目前行情如何呢？价格是否下跌？6月10日 ， 采访人员走访了木水花野生菌交易中心 ， 一探究竟 。
市场：种类和数量增加不少
“见手青多少一斤？”“最低150元/公斤 ， 少了就不卖 。 ”“青头菌多少一斤？”“好点的300元/公斤 。 ”上午10点左右 ， 采访人员在市场里发现 ， 与5月相比 ， 不但菌子的种类和数量增加不少 ， 买卖野生菌的市民和摊贩也翻倍增加 ， 市场里呈现出久违的热闹 。 据介绍 ， 目前 ， 昆明野生菌日交易量达到100吨 。
目前 ， 市场内谷熟菌和牛肝菌占比较多 ， 鸡公式、青头菌、干巴菌相对量少 。 此外 ， 鸡油菌、皮条菌、珊瑚菌也已经上市 。 其中鸡枞价格在700元左右/公斤 ， 干巴菌价格为800到1200元/公斤 ， 牛肝菌（黄牛肝和红牛肝）价格在120到300元/公斤 ， 青头菌和鸡油菌价格在300元左右/公斤 ， 而皮条菌、珊瑚菌、谷熟菌、美味牛肝价位相对亲民 ， 价位在120元左右/公斤 。
“我300元买了一公斤黄牛肝和半斤青头菌 ， 黄牛肝准备炒着吃 ， 青头菌准备煮汤 ， 这是今年第一次尝鲜 。 ”刚选购完菌子的孔女士告诉采访人员 ， 刚上市的时候觉得价格太高 ， 往年还会买干巴菌炒饭 ， 但现在干巴菌价格仍有些高 ， 打算过一段时间再购买 。
摊贩：每天能卖几十公斤
摊贩王先生告知 ， 每年5月中旬 ， 他就开始做野生菌生意 ， 已持续近10年 ， “这段时间明显感觉销量上去了 ， 购买的市民增多了 ， 餐饮店订购野生菌的订单也在增多 。 最近生意不错 ， 每天能卖几十公斤 。 ”王先生表示 ， 销售旺季预计销量会翻倍增长 。
“这段时间鸡枞和牛肝菌的价格有点波动 ， 第一波文山的牛肝菌已经开始落潮了 ， 第二波长出来还需要一段时间 ， 而且近段时间文山、思茅等大量产菌地区气候都比较干 ， 预计在等第二波牛肝菌上市的这段时间 ， 牛肝菌价格会贵点 。 此外 ， 第一波鸡枞菌也开始慢慢落潮 ， 价格也会有所波动 。 ”木水花野生菌交易中心总经理成爱丽告诉采访人员 ， 牛肝菌、鸡枞涨价期间 ， 市民可以选择皮条菌、谷熟菌、珊瑚菌等价格相对亲民的杂菌 。
【日交易量达100吨 谷熟菌牛肝菌量增】成爱丽表示 ， 随着野生菌的大量上市 ， 为了保障市民自身的生命安全 ， 在选购方面 ， 市民最好在正规的市场选购 ， 选购时最好选一些常吃的、认识的菌子 ， 切勿自己盲目捡菌食菌 。 在加工时 ， 一定要确保菌子熟透 ， 一旦发现食菌中毒务必尽快催吐并且及时就医 。 本报采访人员李赛摄影报道
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