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包粽子时，别包进去“毒”红枣，记住这3点，红枣香甜放心吃

包粽子时 ， 别包进去“毒”红枣 ， 记住这3点 ， 红枣香甜放心吃 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
还有十多天就是端午节了 ， 家家都要包粽子 。 粽子从馅料上分 ， 南方多用豆沙、鲜肉、八宝、火腿等；北方多用红枣为馅料 ， 代表的是北京枣粽 。 这些天家中的长辈们 ， 都开始忙着选购粽子叶、糯米、红枣等食材 。 琦哥觉得应该在大家选购食材之前 ， 分享如何选购红枣的常识 ， 避免购买到“毒”红枣 ， 如果包进粽子里 ， 会影响身体健康的哦 。
包粽子时，别包进去“毒”红枣，记住这3点，红枣香甜放心吃
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一、什么叫“毒”红枣？
毒红枣是指用硫磺熏蒸和吊白块保鲜的红枣 。
硫磺熏蒸：很多不良商家 ， 专门收购陈年的旧枣 ， 因为价格便宜利润更大 。 这些红枣外表有的腐烂、有的长黑斑点 ， 不会有人购买 。 不法商家采用硫磺来熏蒸 ， 熏蒸过后的红枣外表靓丽、枣肉饱满、黑斑点也不见了 。 这样的红枣会吸引到很多人购买 ， 这些朋友都不懂挑选红枣的常识 ， 难免上当 。
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还有的商家用工业硫磺熏蒸 ， 因为食品级的硫磺要贵50倍 ， 为了成本更低不法商家当然是用工业硫磺了 ， 这样的红枣对身体伤害会更大 。
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很多女性朋友有“一天三颗枣”的习惯 ， 长期食用这样的红枣 ， 后果可想而知 。
【包粽子时，别包进去“毒”红枣，记住这3点，红枣香甜放心吃】吊白块：吊白块学名叫甲醛次硫酸氢钠 ， 吊白块熏蒸红枣起到保鲜防腐的作用 ， 但有很大毒性 ， 国家早已经严禁将吊白块用于食品加工 。
二、“毒”红枣如何分辨？
1.外表光鲜亮丽、无褶皱
经过硫磺熏蒸的红枣 ， 外表光鲜亮丽 ， 颜色鲜红 ， 色调基本一致 。 正常的红枣表面上有很多褶皱 ， 硫磺熏过的红枣 ， 表面几乎没有褶皱 ， 果肉胀胀的 。
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拿起红枣闻一闻 ， 能闻到刺鼻的酸味 。
用吊白块保鲜的红枣 ， 颜色偏黄 ， 富有光泽 。
正常的红枣颜色有深有浅 ， 大多数暗红色的 ， 光泽比较自然 。
2.果肉的颜色不同
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掰开红枣 ， 正常红枣的果肉是黄色的 ， 味道自然香甜 ， 枣香浓郁 。 硫磺熏蒸的红枣果肉是白色的 ， 而且味道有些发酸 ， 甚至能闻到刺鼻的味道 。
三、红枣如何清洗？
大家购买的散装红枣 ， 表面上落满了尘土或许还有农残 ， 该如何清洗呢？
1.取大碗加入温水 ， 放入红枣浸泡 ， 记得水温不要高哦 ， 会破坏红枣的营养 ， 大概在35℃就可以了 。
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2.取一小把面粉放入碗中 ， 面粉对污垢有吸附作用 ， 能够进入到红枣的褶皱里面 ， 把污垢粘出来 。
3.加入一把精盐 ， 精盐有杀菌的作用 。
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4.浸泡5分钟之后 ， 用手轻轻揉搓一会 ， 将红枣上的面粉清洗干净即好 。
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以上就是琦哥分享大家包粽子的时候 ， 选购红枣如何避免买到毒红枣的常识 ， 以及清洗红枣的方法 ， 不知道的朋友别忘了收藏哦 。


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