拾味爸爸TB|夏天来点清凉的，酸酸甜甜大人孩子都爱吃
夏天最适合来点酸酸甜甜的清凉小甜点 。 对于肠胃柔软的小朋友来说 ， 雪糕、冰棍这类过于冰凉的食物 ， 经常吃容易吃坏肚子 ， 而今天这道奶糕 ， 相对而言要温和许多 ， 并且口感极佳 ， 是‘雪糕控’的理想替代品 。
还可以把蔓越莓换成各式果干、坚果 ， 甚至加入新鲜水果粒 ， 也是很不错的美味呢~
蔓越莓奶糕
食 / 材
酸奶 200g
低筋面粉 50g
蔓越莓干 20g
鸡蛋 1个
植物油 适量
工具：蒸锅、模具
熟练耗时：35mins（不含冷藏时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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1个鸡蛋充分打散 。
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倒入200g酸奶当中 ， 拌匀 。
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接着筛入50g低筋面粉 。
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画Z字型把面糊搅拌至无颗粒的顺滑状态 。
注意不要打圈搅拌 ， 以免面糊起筋 ， 影响口感 。
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20g蔓越莓干切丁 。
也可以用葡萄干、蓝莓干等代替 。
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拌入面糊中 。
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在方形模具底部和四周刷上薄油 ， 铺上油纸 ， 方便脱模 。
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倒入面糊 ， 抹平表面 。
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冷水上锅 ， 水开后转中小火 ， 继续蒸20分钟 。
注意火不要开太大 ， 以免水蒸气回落 ， 影响成品 。 也可以在模具上方倒扣一个平盘 ， 隔绝水蒸气 。
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焖3分钟 ， 等内外温差降下来后揭盖 ， 放凉备用 。
【拾味爸爸TB|夏天来点清凉的，酸酸甜甜大人孩子都爱吃】- 11 -
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盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2小时以上进行定型 。
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脱模后就可以开吃咯！一次吃不完的 ， 可以密封后冰箱冷藏保存 ， 2~3天内吃完 。
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