天热不开胃，就来做这款酸甜梅渍小番茄，一碗吃不够
四月 ， 在一家高档饭店吃到口感很日系的梅渍小番茄 ， 酸酸甜甜 ， 冰冰凉凉 ， 很是喜欢 。 作为餐前附赠的开胃菜 ， 虽然免费 ， 但他家主菜价格偏高 ， 实现不了点菜自由 ， 要不 ， 拿出真本事 ， 凭借记忆的味道来复刻吧 。
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食材
红黄小番茄400克
九制话梅3—5颗
冰糖两颗
柠檬小半个
水约200ml
【天热不开胃，就来做这款酸甜梅渍小番茄，一碗吃不够】过程
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1、小番茄去蒂洗净 ， 入沸水中浸泡约20秒 ， 过凉水后可轻松去皮 。
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2、梅子和冰糖加水 ， 小火煮十分钟后彻底放凉 。
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3、取一个适合大小的玻璃罐 ， 不管用煮蒸还是烤的方式将瓶子杀菌消毒 ， 并且沥干水分放凉 。
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