冬至雪夜TB|夏季天热没胃口，我家腐竹每次都会这样做一盆，吃的一点都不剩( 二 )
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7.将芹菜、腐竹、煮好的花生米一起放到容器内 ， 淋入炸好的花椒油 ， 再加入蒜末、小米辣 ， 盐 。
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8.用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 ， 一盘清淡可口 ， 清香脆嫩的腐竹芹菜拌花生米就做好了 。
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小贴士：腐竹和花生米要提前用冷水泡发 ， 腐竹用热水泡发容易碎 。 花生米泡过之后 ， 才容易煮透和入味 。 芹菜焯水时 ， 在水中加入少许盐 ， 会使芹菜的颜色更翠绿 ， 颜色更好看 ， 焯水后 ， 放到冷水中投凉 ， 可以保持芹菜脆嫩的口感 ， 而且芹菜的颜色也不会变黄 。
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