宜昌|为什么三峡将最美的风景，都给了湖北宜昌？( 三 )
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▲ 长江 ， 宜昌猇亭区 。摄影/傅鼎
为了顺利完成这次撤退 ， 时任国民政府军事委员会水陆运输管理委员会主任的卢作孚 ， 特意提请交通部在重庆征集2000艘木船 ， 宜昌的渔民也并未等闲视之 ， 纷纷捐出家中木船 ， 并在码头上充当志愿者 ， 帮助此次撤退 。
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▲ 图1:装满物资开往重庆的民生货轮；图2:囤积在宜昌码头的抗战物资；图3:宜昌大撤退终点——1944年重庆朝天门码头 。 图/网络
短短40余天 ， 滞留在宜昌的数十万人员已运输一空 ， 战略物资也输送大半 。 这次“宜昌大撤退” ， 成功保住了中国民族工业的命脉和大批人才 。 晏阳初先生 ， 特将之比作为“东方的敦刻尔克大撤退” 。
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最美不过人间烟火
当一切喧嚣落幕 ， 留在宜昌的 ， 依旧是滚滚长江水 ， 和街上轮番飘过的花香 。
或许在宜昌人的心中 ， 过往的一切并没那么重要 ， 眼下的闲适生活 ， 才是最值得留意的 。
因为濒临长江 ， 承接入川、出川的各种物资 ， 码头是宜昌人最常见的工作地点 。 因而宜昌人的饮食习惯 ， 也颇有些火辣的码头特色 。
类似于川渝 ， 辣同样是宜昌食物的底色 。 宜昌的清晨 ， 是红油小面味儿的 。 一大早 ， 宜昌街上的小面馆 ， 就在门口支起大锅 ， 大块的骨头在锅里上下沉浮 ， 散发出香浓的味道 。 不一会儿 ， 门口就排起长队 ， 只为等待一碗酥麻飘香的红油小面 。
不同于川渝的红油小面 ， 碗中只有面 ， 宜昌人煮小面时 ， 往往会撒上一把煮好的黄豆 ， 添加几块牛肉 ， 或是加一勺肥肠 ， 最后淋上一勺红油 ， 将一碗面装点得尤为丰富 。
如果说 ， 一碗热腾腾的红油小面 ， 温暖了宜昌人整个冬天 ， 那么宜昌的夏日 ， 则有凉虾送来的清凉 。
由大米浆做成的凉虾 ， 有着半透明的琥珀色质地 。 将其放置在红糖水中 ， 翩然翻飞 ， 在碗中掀起微微波澜 。 再加些鲜艳的果块 ， 将凉虾衬托得更为可爱 。
在宜昌的夏日 ， 喝上一碗凉虾 ， 也就意味着凉夏 。 入口时 ， 清凉的红糖水一马当先 ， 率先清去肠道内的溽热；接着爽滑的凉虾 ， 在齿颊间弹跳几下 ， 便头也不回地滑入腹中；最后甘甜的水果 ， 顺势而上 ， 一举填补了齿颊间的寂寞 。
红油小面也好 ， 凉虾也罢 ， 对于看惯风云的宜昌人而言 ， 只有生活气才是宜昌的最佳注脚 。
- END -
文丨莺时
图编 | 陶子
地图编辑 | Paprika
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