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它在中国无人问津，出口后却被众人哄抢

不知道大家有没有见过这样一种食物 ， 它浑身是青绿色的 ， 成熟后会开出一种紫红色的话 ， 花瓣如蒲公英一般包裹着花心 ， 叶子边缘长有比针还细的绒刺 ， 不是大家常见的有圆弧的叶子 ， 而是带着棱角 ， 显得十分倔强 。
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什么植物会带刺还能吃？这个植物就叫做"洋蓟" ， 洋蓟因上过湖南卫视而被人发掘 ， 在此之前因为它本身产量小 ， 没有人专门的培育 ， 导致价格昂贵 ， 在中国几乎是无人问津 。
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可作为食材的洋蓟是还未开化时的状态 ， 看起来很像还没开放的荷花 ， 一层一层的富有神秘感 ， 而它可食用的部分正是在那一层层叶片中 。 并且越往中心处剥去可食用的部分就会越嫩 ， 也会越多 。
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最后你会发现一团带着绒毛的地方 ， 那是不能吃的部分 ， 将它用工具挖掉再清洗干净就可以吃到整个洋蓟最嫩的内芯了 。 它虽然看起来挺大 ， 但可以吃的地方却不多 ， 又有什么理由卖那么贵呢？
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洋蓟素来有蔬菜之皇的称号 ， 大约30元一斤 ， 它富含多种营养物质 ， 除了常见的维生素A、C一类还有菜蓟素和绿原酸等多种成分 ， 可以促进身体排毒 ， 养护心血管和降低胆固醇 。 因为它的成分特殊 ， 加上种植量少 ， "蔬菜之皇"的名称也由此得来 。
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洋蓟的个头基本都不一致 ， 食用的方法也是多种多样 ， 长得比较小的可以用来炒或者炸 ， 亦或是做成沙拉也可 。 意大利人爱用洋蓟放入披萨里；罗马人更喜油炸洋蓟；而美国人则是用水煮或是清蒸的方式处理洋蓟 ， 搭配上调制的酱汁就可以食用了 。
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那么中国人又喜欢如何去处理洋蓟呢？今天就来跟大家分享一道爆炒洋蓟 。
步骤一：将买回来的洋蓟清洗干净后切掉顶部的三分之一 ， 同时修理掉外面会扎手的叶子 。
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步骤二：把洋蓟对半切开 ， 将里面最嫩的芯用小勺挖出来
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步骤三：将洋蓟切成你喜欢的大小 ， 放入容器中后用淡盐水浸泡半小时左右
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步骤四：捞出泡好的洋蓟沥干 ， 在锅中倒入一些油 ， 加入大蒜青椒等辅料炒香后放入洋蓟 ， 翻炒片刻便可以出锅了 。
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【它在中国无人问津，出口后却被众人哄抢】是不是很简单啊 ， 你有自己喜欢做洋蓟的方法吗？欢迎大家在评论区一起交流分享啊 。
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