带鱼这样做又香又酥，不腥不腻，端上桌倍有面子
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今天就给大家带来一道家常做法的带鱼 ， 不腥不腻 ， 无论是招待客人 ， 还是一家人自己吃都特别的好吃而且让大厨很有面子哦 。
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家常带鱼
所需食材：
带鱼两条 ， 葱、姜、蒜、辣椒适量 ， 八角一颗 ， 料酒 ， 生抽 ， 红烧酱油
制作方法步骤：
1.首先我们把带鱼清洗干净 ， 带鱼身上的鱼鳞不用清洗 ， 它的鱼鳞其实已经退化了 ， 而且营养丰富 ， 我们主要是把带鱼的鱼鳍给它撕下来 ， 这样就能减少大部分的腥味 ， 这一步很重要哦 。
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2.给带鱼身上打上花刀 ， 这样方便入味 ， 然后再切成五六厘米的小段 。
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3.加入葱、姜、料酒 ， 给它腌15分钟 ， 这样又能去除一部分腥味了 ， 代持口感也会非常好 。
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4.腌好之后 ， 在锅里倒点油 ， 把带鱼煎到两面金黄 ， 带鱼很容易熟 ， 煎好了基本就熟透了 。
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5.煎好之后我们给它盛出来备用 。
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6.过里面的油不要倒掉 ， 我们下入葱、姜、八角、辣椒 ， 炒香 ， 炒香后下入带鱼 。
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7.再加入即将没过带鱼的开水 ， 加入香葱和蒜瓣 ， 小火烧至水分基本收干 。
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8.像这样水分收干了 ， 带鱼也完全入味了 ， 这样就可以出锅了 。
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【带鱼这样做又香又酥，不腥不腻，端上桌倍有面子】9.一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了 。
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