美美家的小厨房TB|夏天最爱这馅，饺子、馄饨、煎饼百搭，比韭菜更鲜，香嫩多汁
夏天最爱这馅 ， 饺子、馄饨、煎饼百搭 ， 比韭菜更鲜 ， 一周吃5次！
夏天不知不觉就到了 ， 随着天气的变热 ， 食欲也慢慢下降 ， 在一日三餐中 ， 相对来说 ， 凉爽的早晨食欲是最好的 ， 早餐承担着一上午的能量供给 ， 可不能疏忽哦 ， 怎么丰盛怎么来吧！
早餐要营养 ， 淀粉、蛋白质和蔬菜缺一不可 ， 美美平时做早餐 ， 花样特别多 ， 拌蔬菜、煮鸡蛋、蒸馒头煎饼等等 ， 几个机器全上阵 ， 每天做早餐跟打仗一样 ， 夏天到啦 ， 早餐有点汤汤水水更容易下肚 ， 这段时间做得最多的便是饺子馄饨了 ， 饺子馄饨做法简单 ， 包容性强 ， 将各种食材混合打成泥做馅 ， 一碗小小的馄饨就能包含多种营养 ， 再煮个紫菜虾皮汤 ， 营养又好吃 。
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包饺子做馄饨 ， 好不好吃全在于调馅 ， 调馅其实也是一个技术活呢 ， 如今讲究应季而食 ， 春天吃韭菜 ， 夏天到了 ， 咱们就该换个花样了 。
不管是包子还是饺子 ， 肉馅里我都喜欢加点蔬菜 ， 这样不仅口感会更柔软多汁 ， 而且营养也更均衡 ， 天热的时候我家最爱的馅是冬瓜肉馅的 ，
说起冬瓜 ， 大家想到的是不是煲汤呢？或者 ， 大家的脑袋肯定还会停顿那么两秒 ， 想想冬瓜是啥？
其实 ， 夏季最适合吃的食物就是冬瓜了 ， 夏天吃冬瓜 ， 不仅能达到减肥的效果 ， 还有消暑的作用呢 。
冬瓜的膳食纤维含量高达0.7% ， 可以调理血糖、血脂 ， 并降低胆固醇 。 内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪 ， 对于高血压防治与减肥很有效果 。 冬瓜的含水量比较大 ， 跟肉馅搭配 ， 口感特别清爽多汁 ， 肉馅也会变得格外细腻 ， 不仅如此 ， 冬瓜还比较百搭 ， 猪肉、牛肉都能搭配 ，
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人体在吸收多样化食物的营养中 ， 不可能全部摄取到所需营养 ， 但从牛肉中摄取为最直接和最充整的 。 牛肉食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸 ， 而且是100％吸收 ， 任何动、植物的营养没法与牛肉相比 ， 所以 ， 有吃一块牛肉 ， 抵得上一天的营养的说法 。 发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等 ， 都需多加摄取 。
夏天到了 ， 试试这个牛肉冬瓜馄饨吧 ， 清爽多汁 ， 细腻开胃 ， 为安度盛夏打好基础 。
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【牛肉冬瓜馄饨】
主料 馄饨一摞 牛肉300克 冬瓜100克 鸡汤一勺
辅料 紫菜一撮 鸡蛋一个 盐适量 油少许
做法：
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冬瓜去皮后清洗干净 ， 切成小块 ， 跟牛肉一起放入料理机中 。 盖上盖子 ， 打成泥 。 （第一次打不必太碎 ， 稍微打一下即可）
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事先炖一锅鸡汤备用 ， 我每次都是炖鸡汤的时候留出来一碗 ， 冻起来 ， 需要做馅的时候就可以直接用了 ， 非常方便 。
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牛肉和冬瓜打成碎颗粒后 ， 加入一勺鸡汤（如果没有鸡汤 ， 直接加水吧 ， 或者一个鸡蛋也可以）
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再次盖上盖子 ， 将肉馅搅打至细腻 ， 充分吸收汤汁 。
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