国史讲官|“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”什么意思？老祖宗的忠告
“食不语 ， 寝不言 。 虽疏食菜羹 ， 瓜祭 ， 必齐如也 。 席不正 ， 不坐 。 乡人饮酒 ， 杖者出 ， 斯出矣 。 乡人傩 ， 朝服而立于阼阶 。 问人于他邦 ， 再拜而送之 。 ”
这段话出自《论语·乡党》 ， 其中第一句话就交代了古人在吃饭和睡觉时候的一些规矩 。 古人对于睡觉是十分讲究的 ， 把睡觉分成了睡、眠、卧、寝、寐、寤 ， 每一种都代表了不同的睡眠状态和姿势 。
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那么在吃饭方面又有怎样的餐桌规矩呢 ， 记得小时候吃饭 ， 总是喜欢敲碗 ， 只是单纯的觉得敲碗的声音比较好玩 。 虽然屡次被说服教育 ， 但是收效甚微 。 家里来客人时 ， 我们这些小孩还有妈妈、奶奶就都不能上桌吃饭了 ， 只能眼巴巴的看着 。
相信和我有类似经历的人不在少数 ， 后来才知道这些是古时候留下来的一些餐桌规矩 。 比如坐次 ， 比如女子不能上席 ， 再比如吃饭时不能说话 ， 不能把茶壶嘴对着人……
古人吃饭时流传着这样一句俗语：“菜不摆三 ， 筷不成五 ， 席不坐六” 。 尤其是要请客吃饭时 ， 一定要避讳 。
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菜不摆三
在古代 ， 人们对于数字“三”似乎有一种特殊的感情 ， 《周易》中数字“三”作为卦爻的上、中、下三画分别代表着衍生万物的天、地、人 。 而老子的《道德经》也说过：“道立于一 ， 一生二 ， 二生三 ， 三生万物” 。 这是三最初的含义 。
后来数字“三”便被用在中国的礼数上 ， 比如敬酒要三巡 ， 结婚要三拜 ， 打仗时礼让叫退避三舍 。 既然数字“三”有如此之多好的方面 ， 为什么在请客吃饭时不能摆三盘菜呢？这还要从古代的祭祀文化说起 。
古人认为祭祀时的祭品一般都是单数 ， 每样的数量也是单数 ， 比如三碗饭、三炷香、三个菜、牛羊豕三牲等等 。 而对于双数古人则认为一般出现在比较美好的场合 ， 比如好事成双 。
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如果请别人吃饭时 ， 在桌子上摆了三盘菜 ， 会被认为是没有礼貌的意思 ， 主人也会被认为没有教养 。 相反被邀请的人也会心生芥蒂 ， 试想想是挺膈应的 ， 感觉自己成了被祭祀的对象 。
还有就是古人对于一些字的发音非常忌讳 ， 比如“梨”与“离”谐音 ， “桑”与“丧”谐音 。 同样“三”与“散”是谐音 ， 这还没吃呢 ， 就要不欢而散吗 ， 还是这是一顿散伙饭 。 虽然不是鸿门宴 ， 但是吃起来也不会快乐了 ， 本来想聚在一起 ， 却有一种送客的感觉 。
【国史讲官|“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”什么意思？老祖宗的忠告】最后一点才是这句话的关键 ， 古人对请客非常重视 ， 对于餐桌礼仪的规矩也十分讲究 ， 断不会只用三盘菜来招待客人 。 因为这样会显得非常小气 ， 同时也是对客人的不重视 ， 中国人热情好客 ， 肯定会用一大桌子菜款待客人的 。
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筷不成五
有一种说法认为是桌子上不能摆放五根或者五双筷子 ， 其实这种说法不太准确 。 准确地说是不能摆放长短不一的筷子 ， 不能区别对待 。
因为聚在一起吃饭的人都是朋友 ， 如果大家用的筷子不一样 ， 很容易引起误会 ， 认为自己不被重视 ， 或是对自己有成见 。 使人不自觉地就会联想到“三长两短”这个词 ， 而这个词也是非常晦气的 ， 毕竟古人认为这是对棺椁的解释 。
虽然在古人的观念中 ， 宾客长幼尊卑有别 ， 但是在餐桌上同食还是要做到餐具和食物相同 ， 不然本是好心招待客人 ， 却引起不满就得不偿失了 。
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