人民网-国际频道|比利时首届海外中餐创新发展论坛举办
当地时间6月4日下午 ， 中国驻比利时大使馆联合比利时华侨华人社团联盟 ， 举办比利时首届海外中餐创新发展论坛 。
论坛以网络视频方式举行 ， 主题为“创新应变 ， 共克时艰 ” ， 主要围绕疫情对餐饮业的影响及对策、解封之后如何做好防控复产、疫情常态化下如何创新发展、 如何用足用好当地扶持政策、如何团结协作共促中餐繁荣等五大议题进行研讨 。
据悉 ， 比利时有3万名多华侨华人 ， 其中绝大多数人经营餐饮业 ， 大大小小的中餐馆有2000多家 。 面对突如其来的疫情 ， 很多中餐馆不得不关门歇业 ， 面临严峻挑战 。
中国驻比利时大使曹忠明出席论坛并致辞 。 他说 ， 比利时餐饮业将于近日恢复营业 ， 但疫情形势依然复杂 ， 餐饮业要顺利复工复产、实现可持续发展还面临不小挑战 。 中餐业当前应做好以下工作：一是高度重视防疫安全 ， 严格执行有关卫生健康条例规定 ， 加强内部管理 ， 防止聚集性感染事件和安全事故发生 。 二是坚持合规经营 ， 密切关注并充分利用当地政府相关扶持政策 ， 严格遵守税务、用工等各项法律规定 。 三是谋求创新发展 ， 在疫情长期化、防控常态化形势下对海外中餐业经营模式服务方式进行深入思考 ， 积极应变 。 四是着力加强团结 ， 不断发展壮大中餐行业组织 ， 主动融入当地餐饮行业协会 ， 促进海外中餐业更好发展 。
浙江省侨联主席连小敏在致辞中表示 ， 浙江省在海外有两百多万侨胞 ， 在海外开了十万多家饭店 ， 在后疫情期 ， 大家要抱团取暖 ， 抱团是最好的良药 。 希望海外中餐业侨胞加强交流互鉴 ， 弘扬中华美食文化 。 相信此次论坛能够为海外中餐业界搭建交流桥梁 ， 帮助大家走出困境、创造新的辉煌 。
比利时国际中餐业联合会会长杨丐镜在发言中表示 ， 要想改变现状把中餐在海外做强做大 ， 就需要和国内的优秀企业进行全方位的交流与合作 ， 升级现有的中餐经营模式 ， 加入新元素 ， 走出一条坚持做品牌化、本土化、科技化及市场化产品的可持续发展之路 。 同时吸收西餐文化中的流程化、标准化生产的运营模式 ， 灵活应用到海外中餐业中来 。
与会人员普遍认为 ， 此次疫情给餐饮业带来很多挑战 ， 但改变不了大众对美食的追求 。 海外中餐业者应当以创新求生存 ， 以创新谋发展 ， 在持续做好疫情防控基础上 ， 主动适应顾客就餐理念变化 ， 转变经营模式 ， 加强线下线上结合 ， 积极创新菜品菜式 ， 改善用餐环境 ， 提升就餐体验 ， 在专业化、精细化、优质化上多下功夫 。
【人民网-国际频道|比利时首届海外中餐创新发展论坛举办】本次活动通过中国驻比利时大使馆脸书账号进行了同步直播 ， 受到广泛关注 。 很多观众表示 ， 使馆在当地餐饮业复工之际组织海外中餐专题论坛 ， 是为中餐业者纾困解难的务实行动 ， 可谓正当其时、很接地气 。 通过该论坛 ， 对中餐馆未来发展有了很多新思路 ， 增强了迎接挑战的信心和勇气 。
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