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卢瓦尔河谷|法国葡萄酒产区之：卢瓦尔河谷：全球顶尖的长相思葡萄酒产区


北京联盟_本文原题：法国葡萄酒产区之：卢瓦尔河谷：全球顶尖的长相思葡萄酒产区
卢瓦尔河谷：全球顶尖的长相思葡萄酒产区
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气候土壤
卢瓦尔河谷（Loire Valley）位于法国西部地区 ， 这里地域辽阔 ， 加上受到卢瓦尔河及其支流的影响 ， 子产区的气候也不尽相同 。 其中 ， 靠近海岸的南特（Nantes）属于典 型的海洋性气候 ， 越往东气候逐渐变化 ， 到了中央产区（Central Vineyards）就成了凉爽的大陆性气候 。 同样土壤类型也因地而异 ， 包括板岩、火山岩、片麻岩和黏土等 。
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长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）和品丽珠（Cabernet Franc） 。
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典型葡萄酒
由于卢瓦尔河谷各大子产区适宜种植的葡萄品种差异较大 ， 因而这里可以出产干红、桃红、干白、甜白及起泡酒等众多类型葡萄酒 。
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葡萄酒特色
葡萄酒最大特色：葡萄酒整体风格清新活泼 ， 带有草本味和矿物质味 ， 尤其是普伊-富美（Pouilly-Fume）的长相思往往还带有非常明显的燧石风味 。
卢瓦尔河谷|法国葡萄酒产区之：卢瓦尔河谷：全球顶尖的长相思葡萄酒产区
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主要葡萄品种
卢瓦尔河谷|法国葡萄酒产区之：卢瓦尔河谷：全球顶尖的长相思葡萄酒产区
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（1）白诗南
白诗南（Chenin Blanc）是都兰和安茹-索米尔两个产区最主要的白葡萄品种 ， 其风格与它的成熟程度有关 。 近年来 ， 酿酒师们倾向用完全成熟的白诗南葡萄酿造干型葡萄酒 ， 目的是为了平衡过高的酒精度 ， 降低酸度 ， 同时通过增加残余糖分来加强酒的酒体 。
白诗南最大的特点是 ， 即使同为一串葡萄 ， 上面每颗葡萄的成熟程度有时也不相同 。 如果采摘挑选葡萄时未注意 ， 可能给之后酿出的酒带来叶子的气味 。 因此 ， 成熟度不高的白诗南用来酿制起泡酒 ， 而成熟度高的则用来不同甜度的静止酒 。
白诗南在石灰岩土质下生长得最好 ， 由于其天然的酸度、较强的陈年潜力 ， 现在多用来酿造口感浓郁 ， 结构复杂的葡萄酒 ， 适饮期在 10 年以内 。 年轻的白诗南葡萄酒拥有新鲜的苹果味、矿物味或柑橘类水果味 。 陈年后 ， 它们变得更为浓郁圆润 。
（2）勃艮第香瓜
勃艮第香瓜（Melon Blanc）这个品种只涉及一个产区——慕斯卡德 ， 所以也经常把它称作“Muscadet”（慕斯卡德） 。 它成熟期较早 ， 具有抗霜性 ， 即使在海洋性气候下也能生长得很好 。 同时 ， 它是个比较中性的品种 ， 常带有迷人的青苹果、青草香味 ， 因其全能性 ， 是搭配食物的好伙伴 。
（3）长相思
卢瓦尔河谷采用特制方法酿制长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒 ， 避免过多的草本或水果风味 ， 在旧橡木桶中发酵 ， 发酵温度不是很低 ， 结果 ， 长相思葡萄酒风格内敛 ， 不似新西兰的长相思那般芳香四溢 。
（4）品丽珠
由于成熟期早 ， 品丽珠（Cabernet Franc）葡萄很适应卢瓦尔河谷的环境 。 用它酿出来的酒香气浓郁 ， 口感多汁 ， 酸度较高 ， 所以冷藏后饮用口感更佳 。 用橡木桶酿出来的品丽珠更为强劲 ， 陈年潜力也很强 。 除了红葡萄酒之外 ， 品丽珠有时也用来酿造桃红葡萄酒 。
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