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家常好味道，你我一起分享，品尝五味，快乐生活每一天

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ， 生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
清蒸丝瓜虾仁
家常好味道，你我一起分享，品尝五味，快乐生活每一天
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材料：丝瓜、鲜虾、葱、蒜、植物油、酱油、盐、胡椒粉
做法：1、丝瓜去皮 ， 横向切成小段 ， 用勺子把丝瓜挖出一个小洞 ， 铺于碟子中；
2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头 ， 再清洗洗净 ， 把虾仁放在丝瓜洞里；葱切末；
3、蒜瓣切蓉 ， 放入碗中 ， 加植物油、酱油、盐、胡椒粉调匀 ， 浇在虾仁上；隔水蒸5~6分钟；
4、出锅后撒小葱点缀即可 。
蚝油蘑菇
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材料：蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精
做法:
1.蘑菇们洗干净切小 。 青椒和红椒切碎
2.锅里放油烧热 ， 放蒜、姜片爆香 ， 下蘑菇
3.加一点儿蚝油 。 然后炒一炒蘑菇会出来汤汁 。 转小火稍稍焖1分钟
4.青红椒入锅翻炒
【家常好味道，你我一起分享，品尝五味，快乐生活每一天】5.试试咸味 。 不够加盐
6.加一点儿鸡精 ， 出锅
红烧鸭块
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材料：鸭子四分之一只 。 冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量 。
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块 ， 锅中放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 烧开后再煮约2分钟 ， 用漏勺将鸭块捞出 ， 用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油 ， 下入八角、桂皮、冰糖 ， 小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖 ， 会很容易碎的）；
3、下入处理好的鸭块 ， 转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒 ， 炒匀后再下入两小勺老抽 ， 炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐 ， 倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些） ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖 ， 将汤汁收浓一些后即可出锅 。
薄荷牛柳香豆腐
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材料：牛柳200克 ， 香豆腐150克 ， 干辣椒节、芽菜各5克 ， 薄荷叶切碎1克 。 姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉、鸡粉、香油、花椒油、色拉油各适量 。
做法
1、把牛柳切成0.5厘米见方的条 ， 加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀 ， 腌渍2小时待用 。
2、锅入色拉油烧至五成热 ， 投入牛柳炸至外硬内嫩 ， 捞出沥油 。
3、香豆腐下锅 ， 也炸至外表脆硬 ， 捞出沥油 。
4、锅留底油 ， 投入芽菜、干辣椒节先炒香 ， 再下炸好的牛柳和香豆腐 ， 翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油 ， 撒入薄荷叶碎炒匀 ， 出锅装盘即可 。
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小炒猪肝
材料：猪肝：适量、杭椒小米辣:适量、姜蒜:适量、料酒；适量、淀粉：适量、生抽：适量、剁椒：少许、鸡粉：少许
做法
1.猪肝洗净 ， 改刀切成2mm厚的小三角片 ， 用两勺料酒和少许盐腌制一会儿 ， 头下锅时再加适量淀粉拌匀
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段 ， 姜蒜切成片备用
3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点） ， 趁油未烧热的时候下入猪肝 ， 快速划散至全部断生发白 ， 再滤油盛出
4.利用锅中剩下的底油 ， 下入姜蒜片 ， 煸出香味 ， 再下入杭椒和小米辣丁 ， 翻炒均匀 ， 感觉配菜均匀裹上油色时 ， 下入猪肝 ， 继续翻炒1-2分钟
5.感觉配菜均匀裹上油色时 ， 下入猪肝 ， 淋入少许料酒 ， 继续翻炒1-2分钟
6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉 ， 翻炒均匀后关火装盘
鸡蛋煎豆腐
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材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿 ， 鸡蛋打散加一点点盐 ， 小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热 ， 少油 ， 将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里 ， 中小火；
5.煎至两面金黄 ， 撒上一点葱花即可 ， 盛盘；
豉油蘑菇鸡丁
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材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜
做法：
1.鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂 ， 切成片或者小块；葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用
2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀 ， 腌制15分钟
3.锅中放入适量油加热至6成 ， 放入腌制好的鸡丁 ， 翻炒至颜色变白 ， 表面略有焦黄盛出备用
4.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎 ， 放入各种蘑菇块翻炒均匀 ， 然后放入炒好的鸡丁 ， 再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖 ， 待汤汁稍稍收干 ， 放入香菜碎翻炒均匀即可装盘


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