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健康养生小百科|汗多体力消耗大，一定要多吃此些时令养生蔬菜，夏天气温高湿气重

【夏天气温高湿气重 ， 汗多体力消耗大 ， 一定要多吃此些时令养生蔬菜】
夏季天气炎热 ， 很多人都的食欲大减 ， 这样就会令身体的营养跟不上 。 那么 ， 夏季吃的蔬菜有哪些？
芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。 其中 ， 维生素B、P的含量较多 。 矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜 ， 芹菜不但营养丰富 ， 而且有药用价值 。 芹菜还是凉性蔬菜 ， 夏天可以根据饮食爱好适当食用 。
健康养生小百科|汗多体力消耗大，一定要多吃此些时令养生蔬菜，夏天气温高湿气重
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芥蓝
芥蓝产于我国南方,栽培历史悠久,属甘蓝类蔬菜,是我国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜 。 芥蓝的营养价值十分丰富 ， 胡萝卜素、维生素C含量很高 ， 远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素c含量高的蔬菜 。 最为重要的是 ， 芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷 ， 是强有力的抗癌成分 ， 经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能 。
芦笋
芦笋性味甘寒 ， 有清热、利尿功效 。 因此 ， 在炎日的夏季 ， 食用芦笋是人们不错的选择 。 此外 ， 绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A ， 对明目也十分有好处 。 芦笋含有丰富的黄酮类物质 ， 具有抗氧化的作用 ， 经常食用对防衰老有较好效果 ， 同时还有抗肿瘤的作用 。 炎炎夏季 ， 弄一道凉拌芦笋应该还不错哦 。
金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 被誉为“增智菇” 。 更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 。 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 防病健身 。 金针菇中含锌量比较高 ， 也有促进儿童智力发育和健脑的作用 。 夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾 ， 消除疲劳 。
山药
山药可整顿消化系统 ， 减少皮下脂肪沈积 ， 避免肥胖 ， 且增加免疫功能 。 以生食排毒效果最好 ， 可将去皮白山药和菠萝切小块 ， 一起打成汁饮用 ， 有健胃整肠的功能 。
【健康养生小百科|汗多体力消耗大，一定要多吃此些时令养生蔬菜，夏天气温高湿气重】苦瓜
首先苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次 ， 是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多 。 苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁 。 这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用 。 现代科学研究发现 ， 苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素 ， 有降低血糖的作用 。 西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素 。 美国科学家还发现 ， 苦瓜中含有一种蛋白脂类物质 ， 具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力 ， 它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 。 苦瓜虽苦 ， 但食用时味苦性凉 ， 爽口不腻 ， 在夏季食用备感清爽舒适 ， 有清心开胃的效果 。 而且它不会把苦味传给“别人” ， 如用苦瓜烧鱼、焖鱼 ， 鱼块绝不沾苦味 。 所以苦瓜有“菜中君子”的别称 。 如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用 ， 可使人顿觉暑清神逸 ， 烦渴皆消 。 有的地区将苦瓜切开 ， 用盐稍腌 ， 减少一些苦味 ， 当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈 ， 用肉糜、蒜头、豆豉炖煮 ， 做佳肴吃 。
黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效 ， 黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素 ， 有生津止渴 ， 除烦解暑 ， 消肿利尿 ， 治咽喉肿痛 ， 四肢浮肿、热痢便血的作用 。 除此之外 ， 黄瓜还有减肥疗效 ， 夏季蔬菜 ， 黄瓜是不可或缺的 。
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