家常醋溜土豆丝，多做这一步干爽清脆不粘锅，孩子最爱妈妈的味道
家常醋溜土豆丝 ， 多做这一步干爽清脆不粘锅 ， 孩子最爱妈妈的味道
记得小时候 ， 特别爱吃妈妈做的醋溜土豆丝 ， 炎炎夏日 ， 一碗米饭 ， 一盘土豆丝 ， 那就是绝顶美味了 ， 相信没有哪个孩子不爱吃土豆 ， 一上桌 ， 那就是秒光的节奏 ， 拌着米饭吃别提多香了 ， 虽然说和现在的伙食没办法比 ， 但在80后的记忆中 ， 土豆白菜是那个年代的主角 ， 而它就是那时的美味了 。
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很多小伙伴说 ， 做的土豆丝特别爱粘锅 ， 根本就不像饭店吃的那样干爽清脆 ， 那可能是你的做法不对了 ， 今天耳朵就教你正确的做法 ， 保证你做出的土豆丝和饭店大厨做的一样好吃 ， 那么话不多说 ， 跟着耳朵学起来吧 。
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【家常醋溜土豆丝】
【家常醋溜土豆丝，多做这一步干爽清脆不粘锅，孩子最爱妈妈的味道】食材：土豆2个（大土豆一个就好） ， 盐2小勺 ， 鸡汁或鸡精1小勺 ， 醋2汤匙 ， 白糖1汤匙 ， 油适量 。 小米辣1个 ， 点缀用 ， 可不加 。
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1.土豆最好使用新土豆 ， 它更加清脆 ， 我们将土豆洗干净 ， 削皮 ， 切丝或者擦丝 。 特别注意的是 ， 想要炒出的土豆丝干爽 ， 我们就要反复清洗 ， 浸泡 ， 将土豆的淀粉洗干净 ， 如上图 ， 洗到水清澈的时候就好了 。
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2.炒菜也有一个秘诀 ， 想要菜不粘锅 ， 那么我们就要热锅凉油 ， 放入土豆丝 。 加入盐和鸡精调味 。
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3.喝汤的汤匙 ， 我们加入醋 。
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4.加入白糖 ， 炒匀 。 全程约5-6分钟即可成熟 。 喜欢辣味的可以加小米辣 。
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5.这样一盘干爽清脆的醋溜土豆丝就完成了 ， 喜欢吃的朋友一定要试试看吖 。
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