店址|店址没选好，一铺坑三代！餐厅选址的28个禁忌！
北京联盟_本文原题：店址没选好 ， 一铺坑三代！餐厅选址的28个禁忌！
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文 | YOUPU优铺
都说“一铺养三代” 。 以前开个餐厅 ， 就算是一家小小的铺面 ， 就可以赚得盆满钵满 ， 几代人不愁吃穿 。
但是现在 ， 开一家餐厅 ， 想要一铺养三代 ， 那必须有一个前提 ， 那就是要有一个好店址！店址要是没选好 ， 那就是“一铺坑三代”！
那么想要开餐厅的创业者 ， 该如何正确选择好的店址呢？
餐厅选址前要思考哪些问题？
选址 ， 从来不是一件孤立的事情 。 一个好的店址 ， 能让你的餐厅更好地盈利 ， 更好地梳理品牌形象 。 它是一家餐厅的根基 ， 所以选址前你一定要考虑清楚自家餐厅的品牌、市场、价格、地理、受众人群及渠道等一系列定位 。 弄清楚之后 ， 再说选址的事儿 。
当这些问题思考清楚后 ， 你就可以开始着手选择店址了 。
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“金角银边草肚皮”是啥？
对于所有开店的来说 ， 我们都需要知道餐厅选址有「金角银边草肚皮」一说：
金角：餐厅选址首选 。 一般处于街角附近 ， 因为街角汇聚着四面八方的人流 ， 所以对比起来顾客立足时间更长 ， 品牌曝光度更高 ， 餐厅展示面也更大 。 像星巴克、KFC啊都喜欢选这样的位置 。
银边：位于街两端处于人流进入的端口 。 也就是位于商街的开口处 ， 这里是客人产生兴趣 ， 会留出时间停留的地方 。 而且因为距离金角不远 ， 所以也不缺客流 。
草肚皮：一般指商街中间部分 ， 或是特别深处 。 虽说酒香不怕巷子深 ， 但是现在这个快节奏的社会 ， 谁会愿意走那么长的路去到最里面 ， 进入你的餐厅呢？
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而且这个地段只有分散的客流 ， 等顾客走到这里时 ， 购物的兴趣也会随着体力下降 。 在这个位置要完全靠产品吸引客流 ， 不是人人都能在这里开店的 。
餐厅选址的28点禁忌 ， 不要触犯
但是其实除了这些 ， 餐厅选址还会受到 周边环境、顾客流量、交通情况以及竞争环境的影响 。
以下这28点餐厅选址禁忌 ， 大家可以用此来考核一下自家店址 。 如果有超过一半的选项 ， 那你可以考虑重新挑个好地方了 。
周边环境
1.店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施 ， 并可能成为限定商圈 。
2.位于小型繁华街道 ， 购买设施、饮食设施、娱乐设施较少 。
3.位于小型办公楼附近 ， 但上班族较少 ， 附近以小规模企业或地区办公房为主 。
4.位于小型厂房附近 ， 但上班族较少 ， 周边以小规模厂房生产为主 。
5.位于小型医院附近 ， 但人流量较少 。
6.位于小型学校附近 ， 但上班族较少 。
7.周边有排放恶臭的工厂、污染严重的河川、公营赌场、危险地带等 。
8.店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较 ， 被覆盖掉了或显示不明显 ， 或者有相关的法令规定不得设置招牌 。
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顾客流量
9.位于政府机关大楼附近 ， 下班时间早 ， 又没有邻接繁华街 ， 夜间的人口非常的少 。
10.位于纯粹的办公楼附近 ， 假日时人口非常少 ， 附近没有繁华街、购物街等要素 。
11.办公楼的上班族不是本店的目标顾客群 。
12.店址距离办公楼主要出入口较远 ， 大部分上班族不会走向本店 。
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