早餐有它，孩子懒觉都不睡了，鲜香柔嫩真好吃，学会这做法，爽
【早餐有它，孩子懒觉都不睡了，鲜香柔嫩真好吃，学会这做法，爽】早餐有它 ， 孩子懒觉都不睡了 ， 鲜香柔嫩真好吃 ， 学会这做法 ， 爽！
周末的时间充裕 ， 即使早餐也可以慢悠悠地做 ， 不用管是否耗时 。
很多人喜欢下厨的原因就是享受过程 ， 曾经看过一段文字 ， 记忆深刻 ， 那句话是这样写的“做饭的过程好像创作艺术品 ， 充满诗意；饭菜上桌那一刻 ， 满满的成就感；吃饭变得不那么重要了 ， 看到饭菜被扫光 ， 幸福感爆棚” 。 我想写这段文字的人一定是位温柔娴静的 ， 一定有一个幸福的家 。
生活 ， 就是围绕着一日三餐转 ， 忙碌了一天 ， 团坐餐桌去享受全家欢聚融融的温暖 ， 那一刻才是最满足的吧 。
今天周末早餐吃烧麦 。
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北方人喜欢吃面食 ， 喜欢吃馅 ， 可以用任何蔬菜做饺子、包子等等 。 只要自己喜欢的蔬菜都可以拿来做馅 。 已经进入夏季 ， 天气开始热起来 ， 但是适当的温补还是要有的 ， 冬春两季 ， 让身体内聚集了太多的寒气 ， 通过夏季的调理 ， 我们把体内寒气统统清除 ， 才能以最佳的状态去迎接下一个冬季 。
今天的烧麦做的是羊肉芹菜馅的 。 羊肉当然是属于温补的食材 ， 夏季咱们不用大量食用 ， 适当调在三餐里还是极好的 ， 驱寒滋补 ， 作用不容小嘘 。 今天羊肉搭配的是芹菜 。 芹菜是属于凉性的蔬菜 ， 经常食用芹菜可以起到清热解毒的目的 ， 不会使人上火 ， 这一点和温热性的羊肉就互补 ， 搭配得当了 。
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很多人吃芹菜的时候都把叶子扔掉 ， 只吃茎 ， 其实芹菜叶的营养要高于芹菜杆 ， 食疗效果很好 ， 有研究数据说明 ， 芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍 ， 维生素C的含量是茎的13倍 ， 单单就这两点 ， 芹菜叶就值得我们食用 ， 所以千万不要再把芹菜叶子扔掉了 ， 经常吃芹菜叶还会使人睡眠沉稳 ， 皮肤有光泽 ， 绝对是是好食材 。
我们做馅的时候就可以把芹菜叶一起用起来 ， 如果有黄的、蔫的 ， 不好的摘掉不要 ， 其余的就可以和茎一起加工了 。
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来看看我今天的羊肉芹菜烧麦的做法 ， 很简单也非常鲜嫩 ， 有时间试试做吧 。
材料：面粉400克 ， 瘦羊肉400克 。 芹菜300克 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 盐5克 ， 酱油2勺 ， 料酒1勺 ， 香油1勺 ，
做法：
1、将大约100克的面粉放入碗内 ， 倒入沸水和成烫面 ， 用筷子搅拌 ， 然后再放入余下的面粉 ， 慢慢倒入冷水搅拌 。
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2、最后和成面团 ， 把面团揉匀揉透 ， 盖上湿洁布 ， 饧着去做馅 。
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3、芹菜洗干净用水焯烫一下 ， 马上过凉 。 芹菜叶完整的都一起做馅就好 ， 当然 ， 不喜欢的可以把叶摘下来拌菜吃也是极好的 。
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4、过凉的芹菜捞出攥一下 ， 尽量把水分沥干 ， 剁碎 ， 然后在轻轻攥一下再用 ， 不要水分太大了 。
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5、把羊肉用刀剁碎 ， 大葱和姜切碎放入肉馅里 ， 再放入蚝油 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 盐 ， 顺着一个方向搅拌 ， 把调料和肉馅和葱搅拌均匀 ， 拌匀后再淋点香油搅拌提味 。
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6、放入剁好的芹菜再搅拌均匀成馅 。
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7、面饧好 ， 搓成长条 ， 切成约15克左右一个的面剂 ， 将面剂按扁 ， 擀成边缘极薄的烧麦皮 。
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8、包好羊肉馅做成烧麦 ， 上屉 ， 用旺火蒸15分钟左右即可 。
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小贴士：
做烧麦面团的时候 ， 最好用烫面的方法 ， 把面粉的将近四分之一的量用开水烫过就可以 ， 不要像做饼一样烫一半 ， 这样做出的烧麦皮光泽度好 ， 透明 ， 筋道 ， 口感也好 。
包烧麦时每个人的手法不同 ， 依照自己的方式做就行 。
在焯烫芹菜的时候放入一点盐进去 ， 能保持芹菜的翠绿 。 芹菜的叶子比较嫩 ， 可以先把芹菜杆放入开水中 ， 然后再放入芹菜叶 ， 不要焯烫时间久了 ， 过下热水就可以捞出过凉 。
好啦 ， 今天的这道好吃的烧麦学会了吗？今天是周末 ， 可以试试做 ， 一定会喜欢的！
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