李嘉存他在《宰相刘罗锅》里饰演家丁张成粗胖而狡黠，现实中还有“另一面”
一提起李嘉存 ， 人们总会想起他在《宰相刘罗锅》里饰演的那个粗胖而狡黠的家丁张成 ， 想起他说“吃嘛嘛香”时的憨态和实在 。 其实生活中的李嘉存 ， 有很多不为人知的“另一面” ， 无论是说相声、唱京剧、做演员 ， 还是跟场上摔跤、在灶前掌勺、于案前挥毫 ， 他都是“练家子” 。 总之 ， 李嘉存不仅是“吃嘛嘛香” ， 而且是“干嘛嘛成” 。 
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清风 李嘉存与观众熟悉的形象不同 ， 小时候的李嘉存其实一点也不胖 ， 乒乓球、跳绳、双杠 ， 他都玩儿得带劲 ， 除此之外 ， 他还尝试过“重量级”的竞技项目——摔跤和举重 ， 早早奠定了“革命的本钱” 。 当时天桥出过好几位摔跤界的大人物 ， 赶上礼拜天 ， 李嘉存就和一群人跑到天桥开练 。 摔跤不仅靠巧劲儿 ， 还得靠力气 ， 李嘉存又喜欢上了举重 。 1986年 ， 中国电视剧制作中心准备拍摄一部电视连续剧《甄三》 ， 李嘉存被选为群众演员 ， 在剧中饰演一个摔跤手 。 虽然是群众演员 ， 他却十分敬业 ， 凭着在天桥摔跤打下的坚实基础 ， 他认真地摔 ， 而且是真摔 ， 技术完全比得上现在的武术指导 。 其实在那会儿 ， 说相声才是李嘉存的本行 ， 他是个非常敬业的相声演员 ， 一次练身段 ， 他连练六遍仍不到位 ， 急得把自己的脸都打肿了 。 受梨园家庭的熏染 ， 他还喜欢唱戏 ， 涂了油彩 ， 一亮嗓子 ， 全场叫好 。
可李嘉存的理想与这些无关 ， 他从小就想干一份能犒劳自己嘴的职业——厨师 。 十几岁开始学厨 ， 蒸、炒、煮、烙、跑堂、站灶无不学遍 ， 靠着对饮食文化的独到见解 ， 他成了名厨 ， 赚下人生的第一桶金 。 后来在《慈禧西行》里饰演国厨 ， 完全是李嘉存的本色出演 。 “牙好 ， 胃口就好 ， 身体倍儿棒 ， 吃嘛嘛香” ， 每当这句广告词从他口中说出来 ， 味道那叫一个纯正 。
银幕上的李嘉存敦厚善良、风趣幽默 ， 不少人就此认为现实生活中的李嘉存也是这样 。 然而见到生活中的李嘉存 ， 会感受到一种巨大的反差——他很内向 ， 以至于很难将他与银幕中那个大大咧咧、透着十足老实味道的“邻家大叔”联系在一起 。 但李嘉存就是这么一个有“双重性格”的人 ， 尽管性格内向 ， 演起戏来却一点儿都不含糊 ， 演什么像什么 。
我想 ， 这或许与他痴情书画、爱好读书有关 。
众所周知 ， 演艺圈里爱写写画画的人不少 ， 但像李嘉存一样都四十多岁了 ， 对绘画痴迷到自费去中央美术学院进修的人还真不多 ， “既然自己喜欢画画 ， 为什么不正儿八经地去上学呢？从我们那个年代过来的人 ， 没有机会接受正规教育 ， 当时我又特别忙 ， 要抽出大块的时间非常难 。 我夫人鼓励我说 ， 你都快五十岁的人了 ， 应该争取一下 。 ”李嘉存终于鼓足勇气去报名 ， 拿到了学生证 。 班里二十多人 ， 他责无旁贷地当起“大哥”；被老师安排坐在第一排的他 ， 也成为班里的一景 。 “我这么大岁数 ， 顶着一个光头坐在那儿 ， 让人看了想乐 。 最可笑的是我进校门时保安拦住我说‘李老师您找谁’ ， 我说不找谁 ， 我来上学 ， 结果都没人信 ， 直到我掏出学生证……”
其实早在上世纪七十年代 ， 李嘉存就拜康宁为师学画；在中央美院进修的那段时间 ， 他又跟随赵宁安、郭怡孮、郭石夫、张立辰等人进行了系统的艺术理论学习 ， “要问我怎么理解绘画？可能见仁见智吧 ， 我认为就是写情、写意 。 醉心于国画 ， 是因为我觉得那是老祖宗留下来的精华 。 ”
李嘉存不仅爱画画 ， 还爱读书 ， 许多关于中国画的图书 ， 在他的书房里都能找到 。 他书房的书架上挂着四个大字“每天必读” ， 时刻提醒他要不断学习 ， 所以无论走到哪儿 ， 他都会带几本书 ， 一有空就拿出来看 。 他还订了很多报纸、杂志 ， 每每回到家中 ， 他首先想到的就是阅读 。
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