“植物黄体酮”是它，老妈一周吃三次，脸色更好，皮肤Q弹水嫩
豆腐我相信很多朋友都爱吃 ， 但是也许大家不知道 ， 豆腐是一个营养含量极高的食材 ， 豆腐的营养价值与牛奶相近 ， 对因乳糖不耐症而不能喝牛乳 ， 或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言 ， 豆腐是最好的代替品 。 而且豆腐的口感也非常好 ， 豆香混合着豆腐软绵的口感 ， 那滋味真的是美极了 ， 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 女人吃了还能改善激素的分泌 ， 也有美容养颜的效果 ， 而且今天教大家的这个豆腐做法也是非常的简单 ， 而且特别稀饭 ， 现在就跟小编学起来吧！锅塌豆腐
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By你是心的港湾
配料：
北豆腐400克、鸡蛋1个、葱姜少许、干辣椒几个、生抽适量、蚝油适量、绵白糖少许、水适量、精盐适量、玉米淀粉少许、虾皮少许
烹饪步骤：
1.北豆腐切成厚片 。 不能太薄 ， 容易烂 ， 不能太厚 ， 不入味 。 如图厚度 。
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2.盐 ， 每一片豆腐都沾上一点点盐 。
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3.玉米淀粉 ， 每一片都粘上玉米淀粉 ， 不要多 ， 粘上一点就行 ， 防止豆腐炸碎 。
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4.粘好的样子 ， 两面都粘上 。
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5.葱姜辣椒切好备用 。
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6.一个鸡蛋打散 。
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7.每一片豆腐两面都粘上蛋液 。
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8.平底锅放油开始煎豆腐 。 油不要太多 ， 煎不用油多 。
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9.中小火慢煎 ， 至两面金黄 。 不要着急翻面 ， 一面金黄了再翻面 ， 不然容易碎 。
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10.夹出来 ， 厨房纸吸油 。
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【“植物黄体酮”是它，老妈一周吃三次，脸色更好，皮肤Q弹水嫩】11.锅内留底油 ， 放入葱姜辣椒 。 炒香 。
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12.放入适量虾皮 ， 炒香 。
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13.倒入适量蚝油 。
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14.倒入适量生抽 。
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15.加入一点绵白糖 。
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16.加入适量盐 ， 注意：如果觉得前面放的盐够咸 ， 这一步可以不放盐 ， 我后面做过几次都没有加盐 ， 因为豆腐里面 ， 蚝油 ， 生抽里面都有盐 。
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17.加入适量清水 ， 清水的量刚好可以和豆腐齐平就行 。 或者刚好没过豆腐即可 。
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18.放入煎好的豆腐 ， 开锅以后 ， 中小火炖十分钟左右 。
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19.出锅前加点鸡精 ， 淋入香油 。 出锅 。 如果汤汁多 ， 最后大火收汁 ， 不要收干 ， 汤汁拌米粉好香的 。
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20.出锅 ， 装盘 ， 撒上小香葱碎 。
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烹饪小贴士：
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色 ， 稍有光泽 。 2、看质地：优质的豆腐块形完整 ， 软硬适度 ， 质地细嫩 ， 结构均匀 ， 无杂质 。 3、用手按压：按压富有一定的弹性 ， 没有黄色液体渗出 ， 不松散 ， 不粘手是质量好的豆腐 。 4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味 ， 卤水豆腐有卤水味 。 没有豆腥味、酸败味或其它异味 。 5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等 ， 缺少任何一项即为不合格产品 。 注意产品生产日期 ， 豆腐易变质 ， 尽量选购生产日期比较新的产品 。 6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整 ， 无气泡 ， 不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气 。
大家喜欢吃豆腐吗？
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