多吃菜，少吃主食不会造成血糖升高？医生辟谣，糖尿病饮食真相
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糖友往往最怕的就是血糖升高 ， 因此网上也流传的不少版本的降血糖“民间妙招” ， 比如说最近不少咨询的糖友认为：多吃菜 ， 少吃主食不会造成血糖升高 。
实际上 ， 有些菜的热量不比米饭少 ， 比如用肥肉、蛋黄等 ， 而且烹饪的菜还含有高胆固醇 。 此外 ， 炒菜的油以及很多调味品都可能提升食欲 ， 最终越吃越多 ， 越吃越胖 ， 我们吃的任何的食物都可以按照下面糖、脂肪、蛋白质和微量元素部分来解析 ， 我们今天跟大家和说一下糖尿病饮食的真相 。
1、糖（糖水化合物）：
糖是维持机体体温 ， 供应热能的主要原料 ， 摄人量充裕时可减少体内蛋白质、脂肪的分解 。 对糖尿病患者 ， 应根据病情限制糖的供应量 ， 一般为200-250g/日 ， 或从总热量中减去蛋白质与脂肪所供给的热量 ， 计算出糖的需要量 。
2、蛋白质：
蛋白质是机体各组织的重要组成部分 ， 与组织的修复、再生有着密切关系 ， 并参与免疫、生化等生理过程 。 若饮食中蛋白质供应不足 ， 将促使患者体内蛋白质分解 ， 不利于疾病的痊愈 。
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对一般患者供应蛋白质 ， 按0.8-1.2g/kg体重/日计算 。 对于消瘦、营养不良及有结核病的患者或孕妇、乳母及儿童 ， 蛋白质供应量需增加至1.5-2.0g/kg体重/日 ， 而且以多采用优质蛋白质为宜 。
3、脂肪：
脂肪摄入量可根据病情决定 ， 一般不宜过高 ， 以免诱发高脂血症、高胆固醇症及酸中毒 。 一般患者摄人脂肪按1.0-1.5g/kg体重/日计算 。 如患者感到饥饿 ， 在保证安全范围内 ， 可稍增加脂肪入量 ， 但合并肝炎、高脂血症患者及肥胖者除外 。 选择食物以多采用不饱和脂肪为宜 ， 如豆类、豆制品、鱼类和植物油等
4、维生素、无机盐：
由于糖尿病患者体质弱 ， 免疫力差 ， 极易发生感染 ， 并发眼病、神经炎、心血管病等 ， 故饮食中应含有丰富的维生素及无机盐 ， 并应多供给新鲜及含有粗纤维的蔬菜 ， 以利用其中的植物固醇抑制胆固醉的吸收 。
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很多朋友看完后依旧不理解 ， 比如我们常吃的大白菜的脂肪、蛋白质和碳水化合物含有多少？大家可以参照网络上公布的食物营养成分表去换算 。
【多吃菜，少吃主食不会造成血糖升高？医生辟谣，糖尿病饮食真相】最后想跟大家说 ， 饮食治疗是糖尿病的基础疗法 ， 糖尿病患者在使用胰岛素或口服降糖药物时 ， 仍应严件和长期坚持饮食疗法 ， 其中部分糖尿病患者仅控制饮食即可达到治疗目的 。 因而 ， 选择最佳糖尿病饮食配方 ， 对治疗关系甚大 。
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