梅依旧|老北京人早餐爱吃“一套”，面加面的组合，网友：神一般的存在( 二 )
没吃过火烧夹油饼的会觉得 ， 两种面食夹在一起吃能好吃吗 ， 是不是和相声中说的大饼卷馒头异曲同工呢？
过去北京的烧饼、油条早点 ， 无论是大街小胡同 ， 有摆摊儿卖的 ， 也有推车串胡同卖的 。 火烧夹油饼就给大火烧豁个口 ， 夹上长圆形的油条（一套） ， 中间还裹着咸菜丝儿 。
夹油饼的火烧称为大火烧、牛舌火烧 ， 传统做法是半发面的 ， 里头加足量的花椒盐儿 ， 吃起来很暄腾 ， 外酥里嫩充满椒盐儿的麻香 。 火烧夹油饼 ， 是把刚出炉的火烧掰开 ， 将刚出锅的热油饼夹在中间 。
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老北京人管这叫“一套” ，一般在糖油饼店听到“要一套” ， 指的就是火烧夹糖油饼了 ， 火烧原本外表酥脆 ， 里面松软 ， 夹上油饼后口感变为脆嫩脆 ， 吃的时候再配上点咸菜丝 ， 火烧的椒盐味儿中又增添了油饼的香气 ， 味道那叫一个绝 。
【梅依旧|老北京人早餐爱吃“一套”，面加面的组合，网友：神一般的存在】还有句俗语：“东一伙子 ， 西一伙子 ， 早点就吃马蹄烧饼夹果子 ， ”这也是老北京的一种独特吃法儿 ， 真是满满的京味儿 ， 听着就馋人 。
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