佐口小子|好吃又下饭的家常豆腐，简单几步这样做，隔壁小孩都馋哭了( 二 )
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10. 汤汁快被收干时 ， 倒入炒好的辣椒料 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。
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小贴士
1、我们开篇说过家常豆腐想要好吃 ， 两种食材很关键 ， 是哪两种食材呢？我们现在揭晓答案 ， 它们就是鸡蛋和白玉菇 。 这两种食材和豆腐搭配在一起 ， 简直天生绝配 ， 营养全面又不失美味 。
2、我们前面所说的 ， 做家常豆腐 ， 多加一步 ， 豆腐不碎又入味 。 那么这一步是什么呢？它就是 ， 在煎豆腐的时候 ， 先不要着急翻动 ， 等底部煎至金黄后 ， 再用铲子轻轻翻动 。
3、豆腐加盐焯水1分钟 ， 可以有效去除豆腐的豆腥味 ， 因为很多小朋友不喜欢这股味道 ， 所以豆腐要先焯水 ， 去除豆腥味 。
4、在煎豆腐的时候 ， 锅内油应适量多放一点 ， 能没过锅底即可 ， 这样豆腐不容易糊掉 ， 色泽也会好看很多 。
5、豆腐在煎之前 ， 裹上鸡蛋液 ， 能让豆腐吃起来口感更软嫩 ， 还能增加这道菜的卖相 ， 让人看上去就很有食欲 。
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