瞭望智库TB|独自吃饭不香吗？日本科学家做了一个实验…( 二 )
所以每餐只要取一份储备荤食 ， 加一份储备主食 ， 再烹调一两份新鲜蔬菜 ， 准备一份水果 ， 就可既轻松又营养地完成一餐 。
3吃饭时别做7件事
手要扶碗、食不言、筷子不能在盘中挑挑拣拣……餐桌礼仪代代相传 ， 但更重要的健康准则却经常被我们忽视了 。
趁热吃
长期过热饮食会诱发食道癌等多种消化道疾病 。 食道壁非常娇嫩 ， 只能耐受50~60℃的食物 ， 超过这个温度 ， 食道黏膜就会被烫伤 。 如果反复如此 ， 可能引起质的变化 ， 发展为肿瘤 。
最适宜的食物温度是不凉也不热 ， 在40℃左右 。
冷热交替混搭
吃一口热菜、喝一口冰镇啤酒或饮料 ， 给人一种畅爽的感觉 ， 但这样做很容易引起肠胃不适 。
一冷一热强烈刺激胃部 ， 容易引起消化不良 ， 造成胃痉挛或胃痛 ， 久而久之可能诱发胃炎或肠炎 。
狼吞虎咽
如果不经咀嚼 ， 大脑还没提醒胃肠做好接收食物的准备 ， 胃就一下子被塞满了 ， 容易造成消化代谢功能紊乱 。
建议每顿饭至少吃15分钟 ， 尤其是老年人 ， 最好一口饭咀嚼15~20次 。
边吃饭边玩手机
如果吃饭时眼睛一直盯着手机、电视 ， 便无法体验到饥饱 ， 常因此而吃多 。 就餐时最好停止使用电子产品 ， 特别是未成年的孩子 ， 家长更应对其行为进行限制 。
含胸驼背坐着
有人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭或窝在沙发里吃饭 ， 这时腹部受挤压 ， 不利于消化道血液循环 ， 久而久之可能诱发胃病 。 建议吃饭时也要挺直腰背 ， 给腹部充足的空间 。
饭桌上谈工作
人在集中精力思考 ， 或精神压力较大时 ， 植物性神经功能受到压抑 ， 消化道血液供应减少 ， 胃肠蠕动就会减慢 。
特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说 ， 全心全意、轻松愉快地吃饭 ， 才能帮助食物充分消化吸收 。
只夹爱吃的菜
不管是出于礼仪 ， 还是为健康考虑 ， 都不能只夹爱吃的菜 。
不爱吃蔬菜的人 ， 各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养容易缺失 ， 便秘就会随之而来；而不爱吃肉的人 ， 不仅容易缺少人体所需优质蛋白、铁等 ， 还会影响身体的正常生长发育 。
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