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北京商报|重启夜经济，除了深夜食堂还要有什么

气候转暖 ， 商圈愈发活跃 ， 夜间的消费力得到释放 。 5月27日 ， 北京商报采访人员获悉 ， 三里屯太古里将开启夜间消费的多倍积分活动 ， 这意味着该项目将重启夜间经济 。 除此之外 ， 多个商圈的商业项目也在傍晚时段增加外摆 ， 举办文娱体验类活动 ， 吸引周边消费者走出家门 。 有分析指出 ， 夜间消费能够带动商圈进一步回暖 ， 夜间经济活动不能局限于餐饮这一单一业态 ， 应该多元化、多业态发展 。
客流回升
北京商业的夜间经济愈发活跃 。 北京商报采访人员走访三里屯太古里看到 ， 傍晚时分 ， 太古里的客流较白天时没有减少 ， 在部分轻食餐厅、酒吧等门店会有不少外籍友人和年轻人消费 。
一位接近三里屯太古里的业内人士表示 ， 该项目于5月27日启动“快 ， 尝一夏”主题活动 ， 消费者晚6点后在部分餐厅消费 ， 可以获得5倍积分 。 这位人士透露 ， 目前 ， 太古里目前客流已恢复至去年同期的70%左右 ， 整体夜间消费有向好的趋势 。
另外 ， 北京商报采访人员近日走访蓝色港湾看到 ， 晚上9点左右 ， 该商场中央喷泉位置聚集了不少顾客 ， 以家庭消费群体为主 ， 在周边娱乐 。 其中一位消费者告诉采访人员 ， “当下天气越来越热 ， 只有晚饭后的时间可以带孩子出门玩耍 ， 蓝色港湾有不少儿童游乐设施 ， 所以会经常前来” 。 同时 ， 采访人员在蓝色港湾的亮马食街和湖畔美食街看到 ， 拥有外摆的餐厅比没有外摆的餐厅客流量多一倍 。
【北京商报|重启夜经济，除了深夜食堂还要有什么】在晚7点的世贸天阶和中骏世界城 ， 部分餐饮店会出现取号排队的现象 。 在项目的室外区域也增加了许多儿童游乐设施 ， 如小火车、摇摆车等 ， 吸引儿童及家长 。 据北京商报采访人员观察 ， 中骏世界城紧邻世贸天阶 ， 该区域坐拥大量白领客群 ， 小酒馆、烧烤等餐饮受到青睐 。 内部知情人士透露 ， 自中骏世界城更换高层管理之后 ， 去年8、9月左右 ， 餐饮业态在室外区域增加外摆 ， 增加“夜市”功能 ， 商场整体效益实现提高 。
大部分商业仍以餐饮为夜经济发力点 ， “深夜食堂”陆续开放 。 北京商报采访人员得知 ， 北京朝阳合生汇在5月22日已经开启深夜食堂系列活动 ， 同时该项目通过投票选出排名前10的菜品 ， 在6月会有5折的优惠 。 祥云小镇相关负责人表示 ， 祥云小镇也将于6月初开启深夜食街 ， 希望恢复夜间人气 。 数据显示 ， 今年5月1日-19日期间 ， 祥云小镇晚8点后的客流和销售基本上恢复到了去年同期的80% 。
多业态参与
实际上 ， 夜间经济在去年便在北京各个商圈开展 ， 今年在疫情的影响下 ， 各商业项目则对夜间经济计划做了升级 。
北京朝阳合生汇工作人员表示 ， 将通过线上线下联动开展活动 。 在实体方面 ， 深夜食堂期间 ， 21街区也会以歌手演出、现场吃播等活动吸引客流 。 在线上渠道 ， 合生商业与阿里巴巴本地生活进行合作 ， 在饿了么跑腿业务合作了“深夜云食堂”美食外卖业务 ， 合生汇的餐饮商户可以在减少佣金扣点的情况下 ， 获得更多线上流量扶持 。
三里屯太古里除了餐饮运营恢复以外 ， 还将举办文化活动 。 据了解 ， 6月18日-24日 ， 太古里将举办市集活动 。 三里屯太古里相关负责人表示 ， 6月将主推夜间活动 ， 计划建设成国际时尚文化街区 。
祥云小镇在增加餐饮外摆的同时 ， 还引入了文化业态加持夜间经济 。 祥云小镇相关负责人表示 ， 该项目将延续去年深夜食街的概念 ， 今年将会有30家餐饮店加入到深夜食街 。 另外 ， 祥云小镇还额外增加“酒文化”活动 ， 借西西弗书店开业的节点推出深夜阅读活动 。 该负责人表示 ， 发展夜经济最主要的是整场气氛的打造 ， 如灯光亮化、街头艺人表演 。 祥云小镇商户外摆区是该街区的特色消费场景 ， 商场会根据商户自身的经营情况延迟闭店到晚上12点 ， 部分业态如德国啤酒将会自然闭店 。 祥云小镇在夜经济打造中 ， 希望通过多元的活动来丰富消费者的夜间生活 。
潜力待释放
从走访情况来看 ， 多数项目的夜经济以餐饮为主 。 对此 ， 物美集团购物中心事业部总经理李存孝指出 ， 商业项目想要发展夜经济 ， 不能只是单纯的餐饮业态 。 夜经济覆盖的是夜生活的全部 ， 酒吧、娱乐、文化节、社区纳凉晚会、文艺活动、夜集市、地摊等传统项目均可以涉及 。
李存孝进一步解释称 ， 夜经济要形成“势” ， 就要有固定的位置场景 。 类似于庙会形式的参与度相对较高；再比如 ， “横杠青年”集市的不同区域都拥有独有特点；簋街文化能够吸引本地客群、旅游客群、外国客群 。 商业项目在发展夜经济的过程中要利用现代与传统街区相结合 。
对于北京夜间经济的发展 ， 中国百货商业协会秘书长杨青松指出 ， 夜经济的发展需要多元化 ， 不能局限在餐饮业态上 ， 应在现在基础上增加剧场、赛事等文娱活动 。 同时 ， 创造新主题 ， 特色夜游也是商家发展夜经济可以尝试的举措之一 ， 如蓝港灯光秀、古北水镇的夜游或特色的主题夜市 。 就目前而言 ， 相比其他一线城市 ， 北京此类主题夜市场景较少 。
多元化发展夜间经济是大趋势 ， 如果娱乐业态恢复 ， 将会是夜间经济最大的助力 。 世邦魏理仕华北区研究部主管孙祖天表示 ， 夜间经济的落脚点是社交娱乐消费 。 倘若适合夜经济发展的演出、活动和电影等娱乐业态逐渐开放 ， 夜经济前景就会更加明朗 。
杨青松建议 ， 消费者的外出意愿还不够强烈 ， 这需要从舆论上引导消费者进行适当的夜间消费 。 交通问题也一直是北京夜经济发展亟待解决的问题 ， 对于消费者而言 ， 晚上出门需要方便的交通才能够支撑出行 。 此外 ， 商家发展夜经济常常遇到“阻碍” ， 若是相关城管部门能够在城市管理上适当放宽 ， 也有益于商家的发展 。
孙祖天也指出 ， 夜间经济最大的问题是成本高 ， 在客流还未恢复到正常水平的情况下 ， 是否能支撑夜间经营成本 ， 更有很大疑问 。 如果夜经济得以逐渐开放 ， 对收入、就业和城市活力是很大的利好 。


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