厨师分享“小芋头炒腊肉”的全套做法，学会这样做，即解馋又下饭
大家好 ， 今天教大家做一道家常菜“小芋头炒腊肉”是一道吃不腻的家常小菜 ， 小芋头的软儒配合腊肉的香软 ， 清香咸辣相交 ， 微微辣味与鲜香相融 ， 妙不可言哦 。
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一、营养功效
腊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、等营养物质 ， 具有消食开胃 ， 驱寒等功效 ， 吃了对人身体有一定的好处 。
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二、食材准备
腊肉200g
去皮芋头250g
芹菜45g
红椒35g
豆瓣酱20g
葱姜蒜末各少许
【调理：生抽5毫升 ， 料酒8毫升 ， 盐、鸡粉、味精、白糖各少许 ， 食用油适量即可】
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三、美食做法
1、芹菜切段 ， 红椒切成小块 ， 腊肉切成小片 ， 芋头切成小厚片 ， 腊肉放入锅里煮一下 ， 2分钟即可 ， 捞出放入碗中 。
2、小芋头放入锅中煎炸至金黄色备用 ， 将葱姜蒜末倒入锅中爆香 ， 放入红油豆瓣酱炒香 ， 倒入腊肉翻炒 ， 放入芹菜 ， 红椒 ， 芋头 ， 加入生抽翻炒 ， 再次倒入料酒及少许清水超软 。
3、加入食盐 ， 鸡粉 ， 白糖翻炒均匀 ， 倒入葱段爆炒 ， 总共烹饪翻炒4分钟 ， 关火倒入盘中即可 。
备注：腊肉本身带有咸味 ， 盐适量即可 。
【厨师分享“小芋头炒腊肉”的全套做法，学会这样做，即解馋又下饭】总结：以上给大家分享的就是“小芋头炒腊肉”全套做法 ， 是家庭中常见的美味家常菜 ， 非常美味 ， 如果您喜欢吃可以按照这个方法烹饪即可 ， 简单易做 ， 营养丰富 。 如果喜欢可以关注金兴美食家常菜 ， 每天为大家分享美味家常菜 。
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