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天气太热胃口不好，试试这道凉拌，开胃又扛饿

六月将至 ， 一年中最热的时候又来了 。 天气越热 ， 人的胃口多多少少都会受到影响 。 那么 ， 大热天应该怎么吃 ， 今天就给大家分享一个开胃凉拌 ， 以往 ， 凉拌多数都是只开胃不扛饿 ， 但是今天就来个与众不同的 ， 既开胃又扛饿 。 食材准备：
主料：红薯刀削面适量 ， 紫甘蓝适量
配料：熟花生米 ， 香菜 ， 小米辣 ， 大蒜
调料：牛肉酱 ， 盐 ， 食用油 ， 糖少许做法步骤：
第一步：把所有的配料准备好 ， 香菜 ， 辣椒切段 ， 大蒜剁碎 。
天气太热胃口不好，试试这道凉拌，开胃又扛饿
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第二步：紫甘蓝清洗干净 ， 切丝 ， 放入盐糖少许 ， 腌制一下 ， 大概腌制到出水即可重新清洗去多余的盐渍 ， 备用 。
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紫甘蓝
第三步：锅中放适量水 ， 大火烧开后放入刀削面 ， 面条最好是散开放入 ， 放入后马上搅散开 ， 以免粘连 ， 难以煮熟透 。 在煮的过程中可以适量加入冷水 ， 继续煮 ， 像煮饺子那样 ， 煮到无白芯即可 ， 煮面条大概用了10分钟左右 。
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第四步：煮好的面条捞出过凉水备用 。 注意这一步很重要 ， 也可以多过两遍 ， 这样面条吃起来更有弹性 ， 顺滑爽口 。
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红薯刀削面
第五步：把面条 ， 紫甘蓝 ， 香菜 ， 辣椒倒在一起 ， 起锅热油倒入大蒜稍微爆香一下 ， 把油烧开后淋入所有食材中 ， 再加一大勺牛肉酱 ， 搅拌均匀即可 。
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不爆香直接把大蒜翻入其他材料一起淋入热油也可以 。
第六步：加入熟花生米搅拌均匀即可食用 。
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【天气太热胃口不好，试试这道凉拌，开胃又扛饿】一盘好吃又开胃的凉拌做好啦 ， 面条加上凉拌菜 ， 既开胃又能扛饿 ， 一下子打开食欲 ， 一次能吃一大盘 。
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所有食材根据个人食量来调节 。 如果不能吃辣的朋友可以不放辣椒 ， 但是个人觉得放辣椒进去更有食欲 ， 蔬菜的清脆甜口加上花生米的香酥 ， 面条的爽口顺滑 ， 辣爽辣爽的 ， 好吃到根本停不下来 。 如果没有紫甘蓝的 ， 可以用青瓜代替 ， 味道一样好 。
还有 ， 煮面条一定要记得过下冷水再凉拌 ， 这样面条更加有劲道好吃 。
如果是小孩吃的 ， 可以直接用香菇拌面酱加蔬菜花生就可以了 ， 味道也不错 。 小孩不建议吃太辣 。
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