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蚕豆 聪明父母，常给孩子吃这豆，提高记忆力，缓解压力，成绩自然好


前段时间看朋友写了一篇蚕豆文 ， 文中有一段写他们儿时在吃蚕豆的季节里 ， 会把蚕豆用线串成一串挂在脖子上 ， 然后边吃边玩 。 我看了觉得挺好玩 ， 能脑补出那副画面 。
【蚕豆 聪明父母，常给孩子吃这豆，提高记忆力，缓解压力，成绩自然好】
蚕豆 聪明父母，常给孩子吃这豆，提高记忆力，缓解压力，成绩自然好
本文插图
蚕豆别名胡豆 ， 是张骞出使西域时带回的豆种 。 民间常把蚕豆叫倭豆 ， 这里面有个与抗倭英雄戚继光有关的典故 ， 在脖子上挂串蚕豆也由此而来 。
蚕豆营养很丰富 ， 含有调节大脑和神经组织的锌 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有促进大脑发育、提高孩子记忆力等健脑益智作用 。
【茴香蚕豆】
【主要食材】：鲜蚕豆300克 ， 桂皮、花椒、小茴香各少许
【调 味 料】：食用盐3克 ， 鸡粉2克 ， 生抽4毫升
【制作方法】：
1、开水锅中倒入桂皮、花椒、小茴香 ， 烧开后再煲煮约15分钟 ， 倒入蚕豆 。
2、加入盐、鸡粉 ， 淋入生抽 ， 拌匀调味 。
3、盖上盖 ， 烧开后用小火续煮约15分钟至食材熟透 。
4、揭开盖 ， 捞出煮好的蚕豆 ， 沥干水分 ， 夹出桂皮 。
5、把蚕豆装入碗中 ， 摆好即成 。
※蚕豆含有蛋白质、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌、钾等营养成分 ， 孩子常食 ， 能开胃消食、能增强记忆力 ， 缓解压力 。
【蚕豆瘦肉粥】
【主要食材】：水发蚕豆220克 ， 猪瘦肉120克 ， 姜片、葱花各少许
【调 味 料】：食用盐2克 ， 料酒6毫升
【制作方法】：
1、开水锅中倒入切好的瘦肉丁 ， 淋入3毫升料酒 ， 用大火汆去血水 ， 捞出待用 。
2、另起锅 ， 注水烧开 ， 倒入氽好的瘦肉丁 ， 撒上姜片 ， 倒蚕豆 ， 淋3毫升料酒 。
3、烧开后用小火煮约40分钟 ， 至食材熟透 ， 加入食用盐 ， 用中火煮至入味 。
4、关火后盛出煮好的汤料 ， 装入碗中 ， 撒上葱花即成 。
※蚕豆具有补中益气、健脾利湿的作用 ， 搭配瘦肉煮汤 ， 能起到益脾补虚、消食和胃的作用 ， 能有效改善孩子营养不良的症状 。
锌是容易流失的一种微量元素 ， 会随着汗液的流失而排出体外 。 夏天出汗多 ， 是缺锌的高发期 ， 多吃些含锌食物 ， 比如上面所说的蚕豆 ， 让孩子提高记忆力 ， 缓解压力 ， 孩子学习轻松了 ， 成绩自然好 。
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