五香馋嘴毛豆的做法，不用剪边，省时也入味，每次做2斤不够吃
五香馋嘴毛豆的做法 ， 不用剪边 ， 省时也入味 ， 每次做2斤不够吃！
一到夏天毛豆就会经常出现在餐桌上 ， 家中常吃不说 ， 就连去外面撸串 ， 吃海鲜 ， 也总是要点上盘毛豆的 。 孩子说 ， 还是妈妈做的毛豆好吃 ， 外面买的毛豆太咸了 ， 有的硬有的软 ， 跟妈妈做的没法比 。 孩子姥姥说 ， 你别总买那么多菜 ， 吃不了都坏了 ， 可这毛豆 ， 每次煮上二斤 ， 一会儿的功夫三口人就全都吃完了 ， 根本不够吃 ， 孩子说连汤汁都香的不行 ， 所以我给它取名馋嘴毛豆 。 这个毛豆咱不追求什么翠绿的颜色 ， 只求它入味 ， 好吃！不用剪边 ， 省事儿~
文章图片
【馋嘴毛豆】
食材：毛豆二斤 ， 花椒一小把 ， 桂皮一个 ， 八角两个 ， 老抽一汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 耗油一汤匙 ， 冰糖五颗 ， 盐和鸡精适量 ， 水多半锅 ， 油适量 。 （喜辣可放几个干红辣椒）
做法：
文章图片
1.买来的毛豆 ， 摘洗干净 。 用冷水泡一会更佳 。
文章图片
2.洗干净的毛豆 ， 沥干水备用 。 耳朵看着那种煮熟还是翠绿的毛豆就好像这个生毛豆一样 ， 总感觉入不了味 ， 还是这样做的好吃些 。
文章图片
3.锅中热油 ， 放入花椒桂皮八角煸炒出香味 ， 喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煸炒 。 千万不可炒糊 ， 炒出香味就可以加水了 。
文章图片
4.加水后 ， 放入老抽 ， 生抽 ， 和蚝油调味调色 。
文章图片
5.放入洗干净的毛豆 ， 水要没过毛豆 。
文章图片
6.待煮水开之后 ， 加入盐和鸡精 ， 还有几颗冰糖调味 ， 尝一下汤汁的味道 ， 如果太淡就再加盐 ， 汤要略微咸一点点 ， 毛豆才方能入味 。 水煮开后再煮10分钟 ， 我们盖锅盖关火 ， 焖到毛豆凉了就可以吃了 ， 特别的香浓 ， 还很入味 。
文章图片
7.为什么不剪边呢 ， 一是麻烦 ， 二是剪边的毛豆它太过软烂 。 这样焖到入味的毛豆 ， 软硬度适中 ， 味道香浓还不会咸 ， 大人孩子都抢着吃 。
文章图片
8.喜欢的朋友试试看吧 ， 若喜欢辣味的 ， 放上几颗干辣椒 ， 香香辣辣的更是吃到停不了口 。
文章图片
【五香馋嘴毛豆的做法，不用剪边，省时也入味，每次做2斤不够吃】大家好 ， 我是耳朵 ， 国家一级烘焙技师 ， 每天忙碌于厨房之中 ， 做烘焙 ， 做家常菜 ， 分享它们的做法都是我的爱好 ， 喜欢的朋友请收藏和转发起来吧 ， 你们的支持就是我最大的动力 ， 如果您不知道每天做什么来吃 ， 可以关注我 ， 我每天都会带来不一样的美食分享 ， 爱你们 ， 么么哒！欢的朋友请收藏和转发起来吧 ， 耳朵每天都会带来不一样的美食分享 ， 喜欢我的朋友记得关注我呦 ， 爱你们 ， 么么哒！
推荐阅读
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 解救馋嘴孕妇的低糖“甜品”，快来学学吧
- 毛豆的农家做法，没想到这么好吃，开胃下饭，方法简单几分钟出锅
- 五香卤牛肉怎么做？比例和配方告诉你，牛肉红润油亮，酥烂鲜香！
- 美食推荐：五香焖牛腩，魔芋烧鸭子，白油猪肝，苦瓜炒肉的做法
- 毛豆炒肉末，颜色鲜绿又香又嫩，超好吃的下饭菜，拯救你的食欲
- 美食推荐：五香鹌鹑蛋，茭白肉丝，煎酿辣椒，红烧肉炖粉条的做法
- 精选砂锅鱼头、炝锅鱼头、五香肉柳、酱爆肉丁等几道餐厅热菜做法
- 美食推荐：五香豆腐，时蔬牛肉粒，香辣香干肉片，西葫芦番茄炒蛋
- 这样做五香茶叶蛋咸香入味，茶香四溢，5种香料缺一不可