这很重庆！“铁轨”边烫火锅，边吃边打卡经过的火车
重庆火锅又有新耍法？吃着火锅看火车 ， 上游新闻·重庆晨报采访人员实地探访发现 ， 这家火锅店的选址的确有特色 ， 就在重庆市大渡口区九渡口正街上 ， 可以边吃火锅边打卡经过的火车 。
火锅店的老板老邓说 ， 他学过柔道、做过工程 ， 将火锅店选址在这里的初衷并非策划或炒作 ， 而是图便宜 ， 创业各方面都省成本 ， 连桌椅板凳都是拼凑来的 。 而且还遇到了“中国好房东” ， 一个月收三千块房租 ， 却在火锅店消费四五千块钱……说起这家火锅店背后的故事 ， 老邓概括这一切都很！重！庆！
吃着火锅看火车 ， 重庆人买账不？
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△食客在拍货车
“喂！马上给我调一台火车过来 。 ”
“要一分钟之内 ， 嘿多小娃娃 ， 专门来看火车的 。 ”
“搞快！搞快！我电话都不挂 ， 马上哈……”
出现在镜头里的 ， 是有“半边酒窝”的火锅店老板老邓 ， 他拿起电话 ， 煞有介事地“调火车” 。 在他的周围 ， 是翘首以待的人 ， 大人拿着手机 ， 小朋友拍着“巴巴掌” ， 此时 ， 远处已传来了火车的汽笛声……
当然 ， 这只是火锅店老板老邓自己拍的一个段子 。 “调火车”自然是虚构的 ， 但是火车确确实实经过他的火锅店 ， 每天有好多趟 ， 尤其是下午三四点到晚上九十点 ， 几乎每个小时一趟 。
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△火锅店老板老邓
“3月底开门营业以来 ， 我每天与火锅店、火车为伴 ， 记下了每次列车经过这里的时刻 。 ”5月24日 ， 在他位于大渡口区九渡口正街的火锅店前 ， 42岁的老邓告诉采访人员 ， 这两个月来 ， 察觉到了列车开行趟数的变化 ， “开行得越来越多 ， 说明社会生活受疫情影响越来越小 。 ”
火车的轨道 ， 就位于老邓火锅店的一侧 ， 火锅桌与列车最近的距离 ， 不过两米 。 列车正常行驶 ， 一般有半分钟左右的“打卡”时间 。 采访人员看到 ， 轨道旁设有护栏 ， 并有“请勿破坏铁路栅栏”、“禁止穿越铁路 ， 后果自负！”的提醒标语 。
按照正常习惯 ， 很多人喜欢下午或晚上去吃火锅 。 同样 ， 按照正常速度 ， 吃一次火锅需耗时一到两个小时 ， 完全有机会“吃火锅看火车” 。 不知道 ， 对于这样的噱头 ， 重庆人买账不？
小朋友觉得稀奇 ， 大人更看重服务
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△不少食客带着孩子来火锅店打卡
“主要是小朋友觉得好耍 ， 我们倒觉得还好！”
在现场 ， 采访人员随机采访了几位不同年龄的打卡者 ， 大人们对于“看火车”的兴趣普遍低于小朋友 。 他们表示 ， 大人确实已经见识过很多稀奇玩意儿 ， 要说多么赶趟看稀奇也不存在 ， 主要是陪着小朋友来体验 。
一位拿着火车经过视频的小朋友说 ， 他是从同班同学处得知这里的 ， 就嚷着要让妈妈带他来 。 然后 ， 他妈妈又带了几个闺蜜 ， 闺蜜也带了自己的孩子 ， 大家伙组了个“闺蜜带娃局” ， 在他们眼中 ， 这里已是网红打卡点 。
相比于小朋友 ， 大人们更看重火锅店的服务 。
“火锅的味道啊、菜品啊 ， 还有服务人员的态度 。 ”多位带娃来体验的家长表示 ， 只要做好这些 ， 尽管这个地方稍微偏僻了一些 ， 他们还是愿意当回头客 。
老板：并非刻意为之 ， 主要是为了省钱
“当初我们选择这个地方 ， 真的不是看重看火车的噱头 ， 实话说 ， 是价格便宜……”
42岁的负责人老邓在四川出生 ， 但他说自己应该算是重庆人 。 “我父亲是大渡口茄子溪钢厂的 ， 后来被我母亲‘勾’到四川去了 ， 后来就有了我 。 ”老邓说 ， 他来重庆发展 ， 已经很多年了 。
有趣的是 ， 老邓自述 ， 13岁开始学习职业柔道 ， 从事体育竞技十年 ， 拿了很多重庆的或商业比赛的冠军 ， 还出国打过比赛 。 但他觉得那不值得过多提及 ， “这个社会教给我很多 ， 拳头硬、脾气倔 ， 并不能让你的路越走越宽 。 ”
“这里、这里、这里 ， 还有这里 ， 都是伤 ， 拢共起码缝过四十多针……”老邓说 ， 这些伤还不全是职业体育所赐 ， 而是早年“调皮”留下的 ， 连他右边脸上的“酒窝”都是因为一次受伤后留下的 。 后来 ， 他渐渐活明白了 ， 那些事 ， 只是“哈宝儿、不入流” 。
一年多前 ， “活明白了”的老邓进军餐饮行业 ， 去年过年前 ， 他的这家火锅店开业了 。
选择在九渡口正街开火锅店 ， 老邓说 ， 其实是因为餐饮门槛低 ， 自己本钱少 ， 正好 。 而且 ， 这里的房租也比较便宜 ， 每月只要三千块钱 ， “我们找了嘿多地方 ， 还是这个地方性价比最高！”
“总投资4万8 ， 装修花3万 。 我们的装修很简单 ， 就是铺水电 ， 其他的什么都没有 。 ”老邓笑着说 ， 连桌椅板凳都是二手市场淘来的 ， 有十几种板凳、七八种桌子 ， 煮火锅的灶也是最便宜那种 ， 十块钱一个 。 唯一“奢华”的是火锅店的墙绘 ， 朋友来画的 ， 一分钱也没花 。
对于“看火车”的噱头 ， 老邓不认为是个噱头 。 他说：“重庆人谁没看过火车？而且我们这里是‘断头路’ ， 比较偏僻 。 ”总而言之 ， 一切都是无心插柳 。
房东每月收租三千 ， 来火锅店消费四五千
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更有趣的是 ， 老邓的房东 ， 也堪称“中国好房东” 。
打租赁房屋开始 ， 房东就送给老邓很多惊喜：一台5P大空调、加盖雨棚 ， 因为火锅店用的是工业电 ， 普通的线缆支撑不了 ， 老板手里正好也有匹配的线缆 ， 就直接送给老邓了 。
这让老邓感动不已 ， 因此 ， 他觉得“这么多人帮我 ， 我也要去帮助我能帮助的人 ， 路才能越走越好 。 ”
“中国好房东”每月收取老邓三千元的房租 ， 可是 ， 开业以来 ， 他在火锅店消费了不少 。 老邓大概估算了一下 ， 得出的数据是“每个月起码消费了四五千块钱吧 。 ”远超他的租金收入 。
“感谢那些帮助我的人 ， 包括房东、食客和我的员工 。 ”老邓说 ， 创业经历这种意外走红 ， 让他觉得 ， 帮助别人是一件美妙的事 ， 不仅可以收获成功 ， 还可以收获比成功更重要的东西 。
现在 ， 老邓还有一个小目标 ， 因为小店生意火爆 ， “仅仅开业七天就收回了成本 。 ”同时 ， 他聘请了十多名员工 ， 他希望在今年年底能够实现一个小目标：让所有员工拿到行业最高水准的工资 ， 像房东那样 ， 做个好人 ， 当个“好老板” 。
【这很重庆！“铁轨”边烫火锅，边吃边打卡经过的火车】上游新闻·重庆晨报采访人员张旭
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