瓢饮美食TB 为孩子做零食，这饼干酸甜好吃，裹满坚果粒，孩子喜欢，妈妈都馋( 二 )
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【瓢饮美食TB 为孩子做零食，这饼干酸甜好吃，裹满坚果粒，孩子喜欢，妈妈都馋】
8、处理好的小面球 ， 用大拇指在中间按出小坑 ， 表面刷上蛋白液 。
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9、刷好蛋白液的饼干 ， 上面朝下 ， 扣到花生碎中 ， 并用手使力按压 ， 使花生碎与饼干表面镶嵌紧密 。
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10、烤盘中铺油纸 ， 花生饼干均匀摆放到里面 。
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11、取蓝莓果酱 ， 放到花生饼干的小坑中 ， 便成了花生蓝莓果酱饼干了 。 饼干中放果酱的方法有很多 ， 如果有裱花袋 ， 将果酱装到里面 ， 煎个小口 ， 直接挤到饼干上；如果没有裱花袋 ， 可以装到食品保鲜袋中 ， 在一角处剪个小口 ， 代替裱花袋使用；还可以用小勺子舀少量果酱 ， 直接放入 。
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12、烤箱提前五分钟预热好 ， 将饼干送入烤箱中层 ， 上下火170度 ， 烤15-18分钟 ， 具体时间由自家烤箱决定 ， 饼干表面的花生碎烤到上色 ， 就熟透了 。
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13、蓝莓果酱饼干刚出炉时 ， 由于黄油的作用 ， 还是软的 ， 待彻底晾凉后 ， 就会变得特别酥了 。
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14、饼干吃在嘴里 ， 酥香好吃 ， 花生香混合着果香 ， 每吃上一口 ， 都回味无穷 ， 孩子大人都喜欢 。
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【---瓢饮私房话---】
1、家中若无低筋面粉 ， 可以用普通面粉与玉米淀粉以3:1的比例混合在一起使用 。
2、饼干上面的装饰花生碎 ， 可以换成芝麻或者其它喜欢吃的坚果碎 。
3、饼干上面的果酱也是可以随自己喜欢更换的 ， 比如草莓酱、苹果酱等 ， 当然也可以不放果酱 。
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