土豆不只是炒丝，还有这么多吃法
土豆营养丰富粗纤维较多 ， 被称为理想的“减肥食品” 。 不过 ， 生活中人们除了知道土豆烧牛肉、炒土豆丝等外 ， 似乎对土豆的其他吃法知道不多 。 以下就介绍几种较有风味的土豆菜 ， 一起来学做吧 。
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番茄焖土豆
土豆200g ， 番茄100g ， 精盐、香菜适量 。
1将土豆洗净去皮 ， 切成小丁；番茄洗净去皮 ， 切；碎香菜洗净 ， 切成段 。
2锅中放油烧热 ， 倒入土豆丁炸成金黄后捞出沥油 ， 备用 。
3锅中留油少许 ， 将切好的番茄放入锅中翻炒片刻 ， 然后倒入土豆 ， 加入适量精盐焖烧至土豆丁熟透 ， 撒上香菜段即可 。
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土豆牛肉卷
土豆200g ， 牛肉馅100g ， 鸡蛋3个 ， 鸡蛋薄饼若干张 ， 淀粉、精盐、植物油、葱姜蒜末、面包渣、香菜适量 。
1将土豆洗净去皮 ， 放入锅中蒸熟后捣成泥；香菜洗净 ， 切成段 。
2将土豆泥、牛肉馅放入盆中 ， 打入1个鸡蛋后加入适量水、淀粉、精盐、葱姜蒜末搅匀 。
3将剩余的鸡蛋打入碗中搅匀 。
4将搅好的土豆牛肉馅分成若干等份 ， 然后分别倒在鸡蛋薄饼上 ， 卷成卷 ， 放入锅中蒸熟 ， 待凉后切成段 。
5锅中放油烧至六成熟 ， 把切好的土豆牛肉卷裹上一层鸡蛋液后再滚上一层面包渣 ， 放入锅中炸熟 ， 撒上香菜段即可 。
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土豆饼
土豆200g ， 面粉、精盐、葱花、熟芝麻、植物油适量 。
1将土豆洗净 ， 去皮 ， 切成块 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出沥干水分备用 。
2将土豆块放入盆中 ， 捣成泥 ， 加入适量水、面粉、精盐、葱花搅匀后压成饼状 。
3锅中放油烧热 ， 放入土豆饼 ， 用中火煎至两面微黄后装入盘中 。
4沾上一层熟芝麻即可食用 。
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土豆浓汤
土豆1个 ， 茎块状的蔬菜(胡萝卜、香芋等）150g ， 切成细丝的芫荽(或葱、香芹) 。
1土豆和其它茎块状蔬菜切成小丁 ， 锅中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高汤粉 ， 将切丁的原料放入锅中煮至熟烂 。
2加入1汤匙法式鲜乳酪 ， 然后用捣泥棒或打蛋器拌匀成浓稠状 ， 用调味料及香菜加以调味 。
3将浓汤倒入汤碗中 ， 撒上之前准备好的蔬菜丝及剁碎的芫荽即可 。
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烤土豆片
?土豆3个 ， 方瓜(北方的长南瓜)或者葫芦瓜(其它用来炒菜的瓜或青椒丁 ， 小块的绿花椰菜等都可以)约30g ， 番茄1个 ， 盐1/4茶匙 ， 蒜瓣1个 ， 乳酪1块(约60g) ， 罗勒1把(约50g) ， 鲜奶油2汤匙 。
1将土豆削皮 ， 切成簿片；葫芦瓜 ， 番茄洗净也切成薄片 ， 并加盐及黑胡椒调味；蒜瓣去皮拍碎切成末 ， 乳酪磨碎 ， 罗勒洗净沥干并剁碎 。
2在烤盘中摆放一层土豆片 ， 上面铺放一层葫芦瓜及番茄片 ， 撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末 ， 再将剩余的土豆片整齐排列在上层 ， 撒上乳酪并淋上奶油 。
【土豆不只是炒丝，还有这么多吃法】3最后将烤盘放入烤箱中 ， 以180℃烘烤大约30分钟 ， 至呈金褐色即可 。
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