天生龙肉，地下油豆皮，油豆皮还在凉调，简直在浪费好东西！
人们常说天上龙肉 ， 地上驴肉 ， 不过在小编看来 ， 地上的绝对应该是油豆皮 ， 因为油豆皮不仅含有丰富的蛋白质和钙 ， 并且还含有8种人体必需的氨基酸 ， 还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸 ， 卵磷脂等 。 豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 生活中人们一般都用来凉调或者吃火锅 ， 那简直太浪费了 ， 今天小编就和大家分享这道蒜蓉油豆皮！
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【天生龙肉，地下油豆皮，油豆皮还在凉调，简直在浪费好东西！】食材：油豆皮、火腿肠、粉丝、蒜、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油、葱 。 
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第一步：将准备好的油豆皮 ， 用凉水泡软 ， 捞出沥干水分 ， 切成方条 ， 将火腿肠切丝 ， 用豆皮将火腿丝卷起来 。 
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第二步：将葱、蒜、小米辣切末 ， 粉丝泡软；空碗内放入蒜末和小米辣末 ， 放入盐白糖 ， 倒入生抽、蚝油、葱花 ， 泼上一勺热油 ， 搅拌均匀备用 。 
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第三步：盘内铺上泡好的粉丝 ， 再将卷好的豆皮放上 ， 倒入调好的料汁 ， 上过蒸10分钟即可 ， 出锅前再淋上一勺热油！
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