36氪想做鸡爪的专业户，“爬手食品”完成千万级天使轮融资
36氪获悉 ， 近日 ， 卜海（北京）科技发展有限公司旗下的鸡爪新零售品牌「爬手食品」宣布完成千万级天使轮融资 ， 由天津本质资本独家领投 。
爬手食品是一家新零售品牌 ， 2019年成立于北京 ， 品牌以凤爪为核心 ， 基于线上线下一体化场景 ， 覆盖品牌连锁、3R食品和零食零售等多产品矩阵运营 。 公司创始人王亚军此前还曾创办国内早期的外卖品牌“笨熊造饭” ， 后在百度外卖担任副总裁 。
为什么会想到来做鸡爪生意？王亚军告诉36氪 ， 选择做鸡爪品牌的原因有三点：一是鸡爪的受众群体广 ， 有千亿级的市场规模；二是市场上还没有出现一个只做鸡爪的品牌 ， 鸡爪都只属于公司的一个产品种类；三是鸡爪市场现在还比较混乱 ， 没有头部的品牌领导 。 王亚军观察到 ， 从去年的柠檬无骨鸡爪到今年的藤椒凤爪 ， 鸡爪生意一直很火 ， 因此他萌生出了做鸡爪专业户的想法 。
王亚军从去年开始研制鸡爪的配方 ， 精心挑选食材、调料和加工工艺 ， 目前生产出烤鸡爪、卤鸡爪和炸鸡爪三个系列的产品 。 在食材的选择上 ， 烤鸡爪用的是巴西进口的鸡爪 ， 卤鸡爪选用的是国产的 ， 巴西的鸡爪比较肥更适合用来烤 。
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爬手食品 旗舰店
爬手食品的商业逻辑与盈利模式比较简单 ， 分为以下三块业务：
一是线下的品牌连锁店 ， 分为快闪店和标准店 ， 都是以“直营为辅+特许经营加盟为主”的模式展开 ， 快闪店面积在3平方米左右 ， 标准店的面积在10到20平方米 。 四月份至今 ， 已经在盒马鲜生设立三个快闪店 ， 实现每月营收数万元；
二是为餐饮业提供食品供应链解决方案 ， 已经与30多家店合作 ， 供应烤鸡爪和卤鸡爪；
三是线上零售渠道 ， 目前已经在淘宝和有赞设立店铺 ， 同时还在与盒马鲜生和苏宁易购对接 ， 开展线下的经销商体系 。
【36氪想做鸡爪的专业户，“爬手食品”完成千万级天使轮融资】
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爬手食品 快闪店
提及竞争对手 ， 王亚军表示 ， 比较大的零食品牌如三只松鼠和来伊份 ， 鸡爪只是它们的一个SKU 。 爬手食品与其定位不同 ， 爬手食品只做鸡爪 ， 是专业做鸡爪的零售品牌 。 爬手食品的价格更加优惠 ， 27.9元／两袋 ， 每袋重160克（5只鸡爪） 。 除此之外 ， 爬手食品也在味道的多元化上下了功夫 ， 包含卤香味、泡脚味、藤椒味和香辣味四种口味 。
可以看出 ， 爬手食品与其它零食品牌的一个差异是聚焦在单品上 。 聚焦“鸡爪”单品的策略能否成功 ， 还要交给市场去验证 。
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