韩式申小厨 韩国部队火锅：自己在家就能做，方法简单，一看就会
所谓部队汤 ， 意为“军队的汤” ， 是像西方炖菜一样浓浓的韩国汤菜 。 这是6·25战争后首尔因食物不足 ， 一部分人利用驻扎在义政府市的美国部队用剩的火腿和香肠等多余的食物煮着吃的汤 。 当时还取了美国总统林登·B·约翰逊的姓 ， 称其为“约翰逊唐” 。 部队汤要当场咕噜咕噜地煮着吃 ， 这样香肠才柔软 ， 油不外溢 ， 泡面、面条沙里、白糕等都放得满满当当 ， 无论是下酒菜还是一餐 ， 都很不错 。 位于美军陆军部队基地多的首尔北部的义政府以部队汤而闻名 。 这种独特的香肠火锅诞生在于部队 ， 但既然走入了寻常家庭 ， 您可以添加更多蔬菜 ， 使其外观更加多彩 ， 营养也更加均衡 。 吸收了浓郁汤汁的拉面绝对会让你口口上瘾 。
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【韩式申小厨 韩国部队火锅：自己在家就能做，方法简单，一看就会】
部队锅的截图制作方法
所需材料（4人份）
午餐肉100克、香肠4根、猪肉薄片（切成5厘米长）、白菜泡菜150克、卷心菜60克、洋葱50克、大葱半根、香菇3个、金针菇40克、鸭儿芹半束、方便面半袋、辣酱2勺、牛肉粉1勺、鸡蛋1个
1.将卷心菜切成大块 ， 大葱斜刀切成薄片 。 洋葱与香菇则切成5厘米的厚度 ， 鸭儿芹切成5厘米的长度 。 金针菇切掉根部 。
2.在一只较大的平底锅中央倒入韩国辣酱 ， 并在上面整齐的摆放上猪肉薄片 。 旁边一圈摆上午餐肉 ， 香肠、白菜泡菜以及除鸭儿芹以外的蔬菜 。
3.将拉面放在最上面 ， 并将牛肉粉用2杯水溶解后倒入锅中 ， 开大火煮 。
4.待水沸腾 ， 蔬菜稍微柔软后 ， 将拉面拨散 。
5.在锅的中央摆放上鸭儿芹 ， 并在鸭儿芹中央打上一个鸡蛋 。 关火 ， 食用时将鸡蛋搅开 。
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材料的切法图片
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部队锅的摆放图片
午餐肉和香肠等肉类加工品不容易腐烂 ， 因此军队经常使用 。 部队锅的材料并没有特别的规定 ， 就像是中国的乱炖一样 ， 材料不限 。 并且 ， 根据部队的不同 ， 部队锅的材料也不一样 。 不过 ， 一定会出现的就是方便面 。 为了让肉的香气更容易散发出来 ， 一定要把肉摆放在锅的最中间 。 建议您准备一些韩国的年糕一同放入火锅中煮 ， 可使其味道与口感更加丰富 。
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